再加入胡蘿卜繼續煮15分鐘,加入蔥段就可以出鍋了。將十五塊錢一斤的羊排倒入菜板上,準備好小蒜、蔥和胡蘿卜等食材。羊排肉洗凈后吸干水分,胡蘿卜去皮后切成條備用,洋蔥切絲。新疆特有的咸奶茶玫瑰花酸奶,次看到用這么大一個缸子燉的羊排、胡蘿卜和土豆,原來是新疆特有的缸子肉。
接著將白蘿卜和胡蘿卜切成滾刀塊備用。秋冬吃羊肉,驅寒滋補,營養鮮美,4種神仙做法,大人小孩都愛吃1、清燉羊肉!2、紅燒羊肉!3、紅燒羊排!4、胡蘿卜燜羊肉!準備電飯鍋或高壓鍋,底部放胡蘿卜(防止粘鍋)。
再倒入胡蘿卜燉10分鐘,放大蒜、鹽,倒入砂鍋邊燉邊吃。再加一勺豆瓣醬,放羊肉翻炒一下,炒出紅油,下入焯好的胡蘿卜炒一下。開始煎羊排,羊排煎到金黃色的時候加入洋蔥、加入新疆特產的黃蘿卜、加入新疆產的紅蘿卜,加水之后大火先煮15分鐘。
四十分鐘后,加入切好的胡蘿卜和白蘿卜,再加入幾粒鹽和雞精,蓋上鍋蓋,繼續燉煮三十分鐘。胡蘿卜切成滾刀塊,半碗水加入一勺黃豆醬、一勺陳醋、兩勺生抽、一勺老抽,姜片,蒜片爆香一下,轉入羊肉煸炒一下油脂。
第二個12分鐘到了翻鍋的時候要把蘿卜也一起翻起來。將羊排和這些食材一起放入碗中,加入清水和鹽浸泡十分鐘。,開大火收汁,可以根據需要添加鹵料包,這樣可以增加羊排的香氣和味道。
今天這道紅燜羊排非常美味,是一道家常菜中的佳品。羊排軟爛入味,口感,喜歡的朋友不妨跟著我一起來制作吧。紅燜羊排在家中制作也非常簡單,無論站著還是坐著都可以享用美食。切好的羊排冷水下鍋,放適量料酒,水開后打去浮沫,焯水后撈出備用。
羊排剁成小塊,涼水下鍋加入姜,高度酒去膻,撈出溫水洗凈。將糖色倒入羊排中,翻炒均勻后加入大塊蔥姜和紅辣椒,不喜歡吃辣的朋友可以省略辣椒。將羊排放入涼水中,加入料酒去腥,燒開后撇去浮沫,焯燙兩分鐘后撈出沖洗干凈。
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