川香火鍋是最常用的食材之一。這類食材可以選擇的方法是水焯和油炸。油炸串串香的方法比較簡單。你可以選擇你喜歡吃的，然后串起來，放在滾油里炸。食物炒好后，撒上五香粉即可服用。對于油炸串串香的做法及其調料的秘方，大家可以學習和訓練如下。
最先制做秘制醬料，制做醬汁關鍵采用的原材料有：
香辣鍋巴粉6勺、熟黃豆面粉3勺、熟芝麻粉3勺、五香粉1勺、花椒面1勺、孜然粉顆粒物1勺、細辣椒粉3勺、麻辣醬1勺
制做流程：
1、把全部原材料先后放進干凈的碗中，隨后攪拌均勻，隨后應用一茶匙雞精粉、適當鹽，隨后攪拌均勻后分攤在盤里預留
2、隨后我們洗鍋燒開，鍋中燒開后放進食用油，依據原材料的量放進適當的油，中火烤油，油燒至六分熱就可以
3、把燒好的油潑入我們調準的沾料中，邊下油邊攪拌均勻，那樣，油炸串串的沾料就搞好啦。
次之、我們來調配油炸串串料粉秘方
制做料粉常用到的原材料：茴香80克、芝麻50克、孜然粒100g、五香花生50克
作法流程：
1、準備好的孜然粒和茴香炒出香味后，粉碎，隨后把五香花生也粉碎，芝麻炒出香味，隨后各種各樣原材料混和在一起
2、隨后在混和好的原材料中添加適量的食鹽、雞精、味精、香辣香調料就可以
那如今就來制做炸串
炸串采用的原料關鍵有：各種蔬菜水果、各種葷腥、豆類食品、肉丸子類的食物皆可(在家里做能夠依據自身喜愛來提前準備哦)
1、把準備好的食物各自清洗隨后穿串，葷類的食物需要想腌漬一下哦
2、食物準備好后，我們起鍋燒油，生活中的鍋油半鍋就可以，中火烤油，油燒至四五成熱的情況下，就可以把食物放入鍋中炸(蔬菜水果炸的時間要短一些，葷腥食物就需要長一點時間，因此葷腥類的肉丸子類的食物能夠先炸)
3、把炸好的食物撈起來放進配有提早制做好的沾料中，隨后勻稱裹上沾料或是是灑上搞好的撒料，就可以立即服用啦，可是有一個關鍵，無論是醬汁還是料粉，必須包得勻稱一些，那樣才更美味。
好啦小伙伴們，這一款獨門的油炸串串和油炸串串沾料制做我們就講到這兒啦，油炸串串往往會火成那樣，實際上重要就取決于醬汁和料粉，因此今日大家學好了沒有，
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