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羊排燉多長時間就爛了

來源:互聯網 2021-01-02 15:32:28 561 人看過 手機閱讀>>

烤羊排做飯時一定要注意時間長短。煮久了才能讓烤羊排口感更好,口感越來越軟。如果是煮的時間不夠,會越來越生,甚至是沒煮熟。如果加烤羊排,需要加一些火鍋配菜,也是為了制作

羊排燉

1、將生雞蛋打撒成雞蛋液;

2、將烤羊排肉清洗,剔凈筋皮。加鹽、白胡椒粉,裹上干小麥面粉,刷一層雞蛋液

3、當厚底鍋中燒開后,將烤羊排放進,炸到雙面呈橙黃色并爛熟,快速撈起來,瀝干余油,就可以

羊排燉

紅燒羊排

原材料:

烤羊排500克。

調料:

老冰糖、醋、八角、八角茴香、砂仁、良姜、大棗、辣椒干、姜片、蔥、米酒各適當。

作法:

1、將斬好的烤羊排清洗鮮血,鍋內放進適當的涼水,放進清洗的烤羊排,添加醋,煮沸后用漏勺將烤羊排撈起來,用清水沖凈血沫,控干備用;

2、凈鍋內放進適當的油,放入老冰糖,用文火將其炒至溶化;

3、放入烤羊排,煸炒高于一切色后放入兩勺子米酒,炒勻;

4、放進清洗的八角、八角茴香、砂仁、良姜、辣椒干、大棗、生姜片、蔥結,倒進適當的開水,大火燒開后用飯勺舀去白沫子;

5、放進適當的鹽,轉文火,蓋上蓋子,煮約80分鐘至牛肉軟爛料汁收濕時就可以起鍋。

羊排燉

原材料:

烤羊排、芹菜、紅蘿卜、生雞蛋。鹽、味精、米酒、嫩肉粉、白砂糖、小麥面粉、木薯淀粉、蒜頭、豆腐乳。

作法:1、將豬排骨清洗后切割成6公分長的節,放進器皿中,加芹菜、紅蘿卜、蒜末、米酒、鹽、白砂糖、味精、豆腐乳、嫩肉粉翻拌腌漬一會兒預留;

將生雞蛋打進碗中,放進面粉和淀粉各適當,加少量素油,拌和成糊,取下豬排骨放進雞蛋液小麥面粉糊沾勻稱,隨后再沾上干淀粉,坐鍋打火倒進油,至5成熱時逐一下豬排骨炸透,至表層松脆撈起來即成[2]

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