蝦是一種大家都喜歡吃的海鮮。因為鮮蝦的成本比較高，我們平時接觸的很多蝦都是干的，可以大大增加保質期。很多人做鮮蝦，但是選擇蝦皮不是很清楚。這是很多人都會遇到的問題。那么，一袋袋的蝦皮怎么吃才好吃呢？下面我們來看看。

干蝦炒粉

食物提前準備

粉絲，干蝦適當，卷心菜，生豬肉，動物油，米酒，生抽醬油。

方式流程

把粉絲放進溫開水中泡上十分鐘功效，把粉絲泡軟以后，再把生豬肉切割成一片一片的，肉厚再用生抽醬油，米酒腌10分鐘;干蝦去蝦米皮清洗，圓白菜切絲，鍋中放進動物油燒開，倒進小肉炒3分鐘;隨后倒進干海龍蝦，米酒，放進粉絲添加生抽醬油炒3分鐘;隨后放進卷心菜絲炒2分鐘上下就可以。

小提示

這兒的粉絲最好是采用超微粉，寬粉不太便捷炒。

鹽菜干蝦湯

食物提前準備

鹽菜200克，干蝦10只，毛筍100克，雞精少量。

方式流程

鹽菜干蝦湯最先要把鹽菜給割開，切割成一段一段的，以后再把毛筍切割成塊狀放到盤子里，以后把鹽菜鋪在一個盆的底端，隨后將毛筍擺在鹽菜上;將干蝦鋪在大蒜上，隨后添加冷水調料;上籠屜后蒸三十分鐘就可以。

干蝦海帶絲飯

食物提前準備

米2杯，干海帶絲150克，干蝦米30克，生姜沫10克，水2杯，鹽少量，紅油蔥適當，黑胡椒粉半匙。

方式流程

把海帶絲給割開，切割成一段一段的，以后再把蝦米音樂放入開水里邊，燙好以后把蝦米音樂給撈出來，以后再把它給洗干凈，隨后晾曬。稻米清洗控干后放進電飯煲中，添加水，鹽和紅油蔥;隨后鋪平干海帶絲，蝦米音樂，生姜沫，按做飯鍵，煮好后撒黑胡椒粉翻拌就可以。

干蝦炒四季豆

食物提前準備

干蝦100克，青豌豆150克，鹽油適當，姜適當。

方式流程

1、將炒海清洗后焯燙，干蝦泡好，姜切條備用;鍋中放進少量油，放進姜片進行爆香，隨后放進干蝦煸炒;然后添加青豌豆，放進鹽，火災煸炒2分鐘后起鍋就可以。

小提示

青豌豆要炒過，那樣炒的情況下菜便捷迅速。

干蝦怎么吃

針對干蝦怎么燒美味，我本人較為喜歡是清燉著吃，下邊就來詳細介紹一款紅葡萄酒赤鍋糊蝦，味兒非常棒，有興趣愛好的盆友能夠試一試。

食物主要材料：干蝦500g。

方式/流程

先將蔥姜剁碎末，辣椒干切條，蔥切割成粉末狀，準備好番茄醬、酸辣醬。

將干蝦自來水加蒜侵泡，假如能侵泡時間長點就最好是，有益干蝦發透，時間緊得話，侵泡也不必低于兩個小時。清除侵泡好的干蝦，去須去頭。

鍋上油，小火煎蝦，直到色調變金黃色時撈出。

最終加點油下蔥蒜、干麻椒、辣椒干段、番茄醬、酸辣醬，火災略煸炒，下干蝦，倒進紅葡萄酒、水，略未過蝦，添加白砂糖，轉文火頂蓋燜。

料汁變較少時，添加味精火災煸炒，撈起來蝦擺盤，再說抄汁，將汁淋在蝦上，撒上蔥段，即成美味可口的清燉干蝦。