淡水魚可以給我們的身體增加很多營養，所以魚是餐桌上最常見的食物。特別是對于日常生活在沿海地區的盆地朋友，昂刺魚是一個非常不錯的選擇。從藥理學的角度來說，昂刺魚可以向機體展示多種蛋白質。那么，昂刺魚在家怎么殺最干凈？
昂刺魚是全部魚中最美味的一種，估且不說此魚味兒怎樣美味，便是那爽滑鮮嫩的口味，就非一般珍貴魚所比得上。昂刺魚有一獨到之處，會叫。如果你捏緊它背部的一根硬刺，它便會"昂刺，昂刺"地叫出來，是太疼還是碰不可?有趣。殺昂刺魚的方式也非常，一手掐著腹部，一手扯住頭用勁往后面一扳，就可從下顎摳出來內臟器官，隨后清洗，多擱小香蔥、姜片，氽一鍋美味可口魚頭湯，一喝便是一海碗，那類美味，無法描述。
昂刺魚的清理狀況，最先是建議能夠 把內臟器官和腮開展除去，以后在魚皮上面有小量的硬刺，也應當開展除去，以后洗干凈已不含有血漬就可以。昂刺魚能夠 清蒸的的吃，那樣的營養成分也是更為豐富多彩的，在其中帶有豐富多彩的蛋白成份，而且保持了人體中的鉀和鈉的平衡狀態，能夠 清除人體水腫的狀況，第二個是帶有豐富多彩的碳水化合物化合物，能夠 保持一切正常的血壓狀況。
紅燒昂刺魚的作法流程
1. 魚清洗瀝水，姜切條，蔥切末預留。
2. 鍋中放進食用油(比平常燒菜的油多一半)，待水溫六七成上下，將魚逐一放進鍋中!放進姜片，煎兩三分鐘后將魚翻面再次煎!
3. 在煎魚全過程中可拿一小碗將需要的輔材都放到小盤子中，放水調均勻，待魚煎好后立即倒進鍋中。
4. 火災燒開后轉文火煮七八分鐘，再大火收汁!
5. 灑上蔥段，乘盤享受!
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