白肉的營養成分很多，適當服用的好處不言而喻，比如可以促進生長發育，促進維生素的消化吸收，維持身體所有正常功能，補充動能等。但吃太多白肉也不能低估人體的壞處會導致血液膽固醇和甘油三酯升高，還會繼續促進動脈硬化，增加冠心病的風險。
一、吃肥肉的益處
1、推動成長發育
白肉中帶有膽固醇，它是構成腦、肝、心、腎所不可或缺的物質，也是身體許多內分泌生長激素的關鍵原材料。白肉中的密度高的蛋白是腦部發育不能缺乏的腦磷脂和大豆卵磷脂的關鍵來源于。少年兒童假如長期性低脂食物，會影響人的大腦和全部人體的成長發育。
2、推動維他命的消化吸收運用
吃肥肉的益處和弊端白肉中帶有豐富多彩的人體脂肪，人體脂肪能夠促進脂溶性維生素D、K、E、D的消化吸收和運用。長期性戒食人體脂肪非常容易造成脂溶性維他命注意力不集中癥狀，導致眼睛視力、凝血功能和骨骼生長阻礙。
3、補充動能
白肉中的人體脂肪是身體發熱量的關鍵來源于，人體脂肪造成的發熱量比糖原高一倍。白肉對選手和精力員工十分關鍵，它能夠能擔保人精力旺盛，避免 疲憊。
4、保持一切正常機體作用
吃肥肉的益處和弊端平常人身體應維持10%一20%的人體脂肪，機體作用才可以一切正常運行。老人要是沒有一定的人體脂肪貯備，骨瘦如柴，身體免疫力會降低，將無法抵擋病癥的侵蝕。孕產婦身體人體脂肪低于休重的17%，生育功能也將遭受影響。
二、吃肥肉的弊端
白肉中帶有飽和脂肪，飽和脂肪攝取過多會造成血膽固醇、三酰甘油、密度低蛋白膽固醇(LDL-C)上升，進而引起主動脈管腔狹小，產生主動脈粥樣硬化，提高冠心病的風險性。
三、白肉如何吃好
吃肥肉的益處和弊端白肉歷經長期的烹制，飽和脂肪能夠降低50%。因而，吃肥肉以燉食為宜，不適合火炒，這般就可以取長補短了。
四、哪些人不適合吃肥肉
身患肥胖癥、主動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等病癥的人必須少吃肥肉。但體重標準的人與正處在青春期發育的青少年兒童應適當吃些白肉。
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