平魚是日常生活中非常常見的淡水魚，銀鯧魚屬于平魚。一般來說，銀鯧友誼魚屬于一種類型，但外觀不同。雌鯧魚和雄鯧魚體型較大，背鰭較尖，營養成分較高。
一、平魚怎么做美味
1、清蒸平魚
提前準備一條平魚，五克米酒，食用油、生姜片、姜片、蔥段、蔥絲各十克，鹽五克，香萊和尖椒絲各兩克。準備好后，最先將平魚的內臟器官和腮除去，清理干凈后在魚身上劃上兩刀，并把生姜片和蔥段放到魚的身上，放進鹽，并導進米酒。在鍋中放進水，待水燒開后放進配有魚的器皿，用火災蒸十分鐘后熄火，置放五分鐘后拿出來，將生姜片和蔥段選擇出去后，放進姜片、蔥絲，再把滾油澆在姜片和蔥絲上，裝點上香萊和尖椒絲就完成了。
2、紅燒平魚
提前準備三條平魚，干紅辣椒、八角和蔥蒜。先將平魚的內臟器官和腮除去，清理干凈后在魚身上劃上兩刀，并將水份控干，置放陰涼處晾干，待魚的外皮徹底舒爽后，放進鍋中用食油慢煎，魚地四周展現出淡黃色后翻過來，再用文火慢煎，另兩條魚也是用一樣的方式 慢煎。將八角和蔥蒜放進鍋中油爆，再放進平魚，添加米酒和生抽醬油，火災烹制后放進鹽、糖和雞精，再撒上蔥段就完成了。
二、平魚的營養使用價值及功效
1、平魚含有很多的不飽和脂肪,能夠具有減少膽固醇的功效，特別適合身患高膽固醇或高血脂的人服用。平魚還帶有豐富多彩的鎂與硒，能夠防止癌癥或冠脈硬底化等心血管疾病的產生。
2、依據科學研究顯示信息，每一個禮拜服用三至四份的淡水魚能夠使寶寶的智商水準、健身運動和語言表達能力獲得顯著的提升，有益于嬰兒人體的生長發育。
3、少年兒童常常服用平魚還能防止得了哮喘病，在出世后的六至十二個月剛開始吃平魚，到四歲的情況下，得了哮喘的幾率能減少百分之三十。
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