川貝燉雪梨屬于民間秘方，大人小孩都很喜歡吃，尤其是大家都咳嗽有痰的時候。川貝雪梨有祛痰止咳的功效。由于枇杷葉具有潤肺止咳平喘的實際功效，還可以幫助我們止咳化痰，清除沉積在肺里的內毒素，而梨可以補水潤肺止咳，所以二者融為一體。
川貝燉雪梨的作用
方式 /流程
川貝的功效。性涼，甘平。入肺經、肝膽經。 具備止咳潤肺止咳化痰止喘，清熱化痰的作用。
雪梨的功效。梨子，肉嫩白如雪，故名之。味甘寒性，含蘋果酸、檸檬酸鈉、維生素b21、B2、C、胡羅卜素等，具生津解渴燥、清熱化痰之作用，非常合適秋季服用。梨子加老冰糖能夠潤肺止咳和治療感冒。
川貝燉雪梨的做法。將洗好的梨子削皮，削皮，將少量枇杷葉放進。隨后放入器皿里邊上鍋蒸，蒸熟就可以好用。
關鍵作用。川貝燉雪梨的關鍵作用是潤肺止咳去燥，能合理的治感冒和咳嗽等病癥。
留意食物相克。川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花運。在服用川貝燉雪梨的情況下要留意不必觸碰這種相克的食物。
1、枇杷葉，有很多選擇的注重，哪些并不是越大越好，顏色要白中透著米黃色。
2、做川貝燉梨有一種叫法是枇杷葉事前泡軟洗再倒成粉末狀與梨同蒸，好像多了道程序流程便看起來更技術專業;實際上只需立即倒成粉末狀與梨同蒸就可以了，不用泡軟。一只梨用七八粒枇杷葉，數最多但是十來粒就可以了。枇杷葉性涼，不適合食過多。
3、以雪花梨做川貝燉梨最好。梨要削皮、從1/3處攔腰截斷橫切面為二，把梨核挖掉。
4、將以前倒成粉末狀的枇杷葉放進梨中，加幾片老冰糖。
5、將不久切除的“梨蓋”蓋上，用木簽固定不動，放進碗中。蒸梨的碗最好是深一些，用燉鍋最好是，由于梨蒸熟后會出許多梨水呢，要一起喝下哈。
6、將放了梨的碗蓋上外蓋或是耐熱保鮮袋立即放進炒鍋中，大火燒開后以文火隔水蒸，也叫隔水燉約60-90分鐘，或至梨松軟全透明。
7、燉好的梨無須馬上吃，讓它當然降至室內溫度溫度再食，味兒更潤。
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