牛奶是最純天然的健康飲料，對身體有很多作用。牛奶中含有營養，既能消耗脂肪，又有減肥的效果。想喝純的牛奶，一定要喝正宗的牛奶。如果喝純的牛奶，必須提前加熱制作和烹飪牛奶，常用的除外。也可以通過煮沸加熱牛奶。沸騰時注意/kloc-2牛奶。加熱不良會破壞牛奶中的kloc-3。
一、一般煮牛奶方式
牛乳許多家中全是用小奶鍋，熱燒開后服用，實那樣通常會毀壞牛乳中有利的物質，實際上僅僅一個小的改變就可以改進這一情況，把牛乳倒進玻璃茶杯或別的器皿內，隨后放進盛滿80度上下開水的鍋中，用溫度漸漸地濕熱杯里的牛乳。
二、怎樣才算是恰當的煮牛奶呢
很多人煮牛奶時，一直一不小心就燒開撲鍋，或是在底鍋和鍋內壁糊了一層，導致人體脂肪、蛋白、礦物和維他命d、維他命C、泛酸等營養元素的損害。
“煮一開”：便是邊煮邊留意觀查牛乳轉變，待牛乳出現第一個“汽泡”的情況下，馬上熄火。煮的全過程時要不斷拌和，姿勢要柔和，不必攪起沫。熟度不必很大，低火就可以。“煮一開”的奶鍋傳熱介質，不但能殺掉病菌，也較大 水平的維持了牛乳中的各種各樣營養元素。
最終，清理奶鍋要用綿軟的專用工具，防止導致奶鍋內腔損壞。清理前要溫開水侵泡一會兒，也能用適當的食用醋來除去奶垢。
意想不到平時的煮牛奶也是有這么多的注重吧，溫度太高，非常容易“消耗”牛乳，因此 依照那樣的熱法，才能夠 讓牛乳再次有營養成分。
三、微波爐加熱煮牛奶恰當方式：低火加溫1分鐘就可以
錯誤觀念：高溫能除菌，運用微波爐加熱高火加熱牛奶。
權威專家解釋：用微波爐牛乳是不合理的，易導致牛奶營養成份的外流。
分析：據醫生介紹，微波爐加熱是不是會毀壞牛奶營養成份，關鍵所在加溫時間的長度，時間越長，溫度越高，營養成分外流就越比較嚴重。假如加溫時間太長，牛乳中的蛋白遇熱會轉性凝結，由膠體溶液情況變為疑膠情況，造成堆積物，影響乳制品的品質。并且，微波爐不可以拌和，控制不好不容易導致牛乳人體脂肪和蛋白糊在器皿內腔，導致營養成分損害。假如要用微波爐，加溫時間不適合長時間，一般設置低中火，250ml的加溫1分鐘上下就可以，不然會毀壞營養成分。但要留意微波爐會有溫度不勻的狀況，喝以前還記得拌和一下。
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