我堅信,很多人更喜歡吃手工牛軋糖,這是近年來最受歡迎的甜點。更重要的是,手工牛軋糖的做法比較簡單,愛自己動手的人可以在家做牛軋糖,會讓自己感覺更舒服,更健康。只有在制作手工牛軋糖的情況下,我們需要掌握下面的秘方及其方法,才能做出好吃的手工牛軋糖。
專用工具/原材料
花生米 (200g)
棉花糖 (200g)
嬰兒奶粉或蛋白質粉 (150g)
無鹽黃油或黃奶油 (40g)
食鹽 5g
方式/流程
1用電烤箱對花生仁開展烤制,除去水份,取下后開展削皮并切割成顆粒;
2將無鹽黃油放進鍋中(不沾鍋)溶化,溫度不必太高,文火就可以;
3無鹽黃油溶化后添加棉花糖,文火溶化;
4無鹽黃油和棉花糖融為一體時,添加嬰兒奶粉,并且用木筷或湯勺攪拌均勻,結團狀;
5添加花生仁顆粒物,攪拌均勻(喜歡咸牛軋的朋友們能夠添加一絲食用鹽);
6將這一團“手工牛軋糖”倒進黏性不大的容具中,戴上膠手套,將片狀鋪平正,以后開展置放制冷;
7脫模在砧板上,切片就可以。
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