通常看電視劇和手機的時候,很多人身邊都是必不可少的零食。各種小吃,渠道醇厚,營養成分高,也能體現對人體的關鍵使用價值。綠檸檬泡爪是常見的特產食品,關鍵制作工藝比較簡單。當你覺得自己沒胃口,胃口不好,或者心情不好的時候,可以盡情享受,自己做會更安全。安心,吃的時候不用擔心防腐劑。青檸檬可以去除腥味和油膩感。所以,爪子搭配青檸檬可以減肥減肥,吃零食也不用擔心發胖。
[原材料]鹵雞爪500克、生抽醬油4小精靈杯、白米醋6小精靈杯、老冰糖125克、野山椒150克、八角、良姜、八角茴香、麻椒少量、干檸檬片四片
[專用工具]特百惠炒鍋、特百惠智能剪子、特百惠腌泡盒
[作法]
1、鹵雞爪500克清洗,用特百惠智能剪子剪去手指甲,放特百惠炒鍋中,添加適量生姜大蒜米酒燒開5-6分鐘(喜愛軟一些的,能夠 適度增加煮的時間,但不必煮得過軟);
2、將煮好的鹵雞爪撈起來,用特百惠納美過濾水清洗二遍,侵泡在納美水里完全晾涼,那樣解決之后鹵雞爪更Q彈;
3、稱重好全部調味品預留;
4、將鹵雞爪控干水份放進腌泡盒中,倒進生抽醬油,添加老冰糖,撒上八角、良姜、八角茴香、麻椒少量,倒進野山椒;
5、再加干檸檬片,最終倒上白醋,蓋上鎖蓋,置放冰箱冷藏室冷凍4個鐘頭以上,腌漬時間久一些會更進味;
泡爪
原材料
鹵雞爪一斤,姜片(片)多個,小米椒(大成袋)幾包,尖椒多個,白米醋一瓶,鹽多個,糖多個
作法
1、鹵雞爪一斤,姜片(片)多個,小米椒(大成袋)幾包,尖椒多個切成片晾曬水份,白米醋一瓶、鹽多個、糖多個
2、鹵雞爪與少量姜片一起放水稍煮至開就撈出,姜死丟掉,冷水沖洗血沫和油,置放至涼,密封性盒或夾層玻璃腌菜壇子中放進姜片、小米椒及野山椒水,加白砂糖、鹽、適當白米醋和純凈水,放進放涼的鹵雞爪、尖椒片(也可另外放進切成片的籮卜、青筍等)。密封性,若是密封性盒可放進電冰箱儲存,腌菜壇子就常溫下儲存,侵泡二天就可食。
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