魚是我們日常生活中最常見的肉食。 肉質地柔軟,營養豐富。 每個人都喜歡它。 魚有很多種類。 有些人對翻車魚不是很熟悉,并認為它是有毒的。 但是,在許多地區看到翻車魚時,當然非??梢?。 我不知道你為什么喜歡吃這種有毒的魚。 那么,翻車魚有害為何并仍在食用嗎? 下面我們看到一下。
太陽魚的頭胸部至腹部呈淡橘紅色或淡橘黃色,背部呈淡灰綠色,間有一些淡黑灰色的縱紋,但不太顯著。頭小背高,肉質地豐富,是一種食用魚,沒有毒。
太陽魚蒸蛋做法:
烹調原材料(兩人份)原材料:太陽魚(1尾,234克)、生雞蛋(2只)、姜片(半湯勺)、蔥段(半湯勺)
1、清洗屠宰好的太陽魚,在腹部選擇一刀,扒開魚腹,讓其趴到盤里。
2、灑入1/3湯勺鹽,抹遍太陽魚的全身,在其腹部塞進姜片。
3、生雞蛋打進碗內,添加1/2湯勺油、1/5湯勺鹽和2雞蛋殼冷水攪拌勻稱。
4、煮沸鍋內的水,放進太陽魚,蓋上以中文火清蒸的10分鐘。6取下蒸熟的太陽魚,撒上蔥段,就可以上菜。
1、太陽魚的塊頭不適合過大,不然要煮熟蒸透得話,水蛋會蒸得過老;假如買回來太陽魚很大,能夠先放進鍋內防水防火清蒸的一下,取下倒進雞蛋液再入鍋同蒸。
2、雞蛋液和冷水的占比是1:1,不可以把握水流量得話,可立即用雞蛋殼來兌,那樣準確度高。
3、待鍋內的水開后,放進太陽魚用中文火防水防火清蒸的,可讓蒸出的水蛋不容易過老,表層光潔,口味嫩滑。
4、打雞蛋液時不適合用勁攪拌,不然雞蛋液會起汽泡,蒸熟的水蛋會出現許多孔,應輕輕地攪拌勻稱便可。
5、要確定太陽魚是不是煮熟,以用筷子立即捅穿魚作為已熟的標準。
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