魚有很多種類。 魚是非常常見的魚。 魚的肉質非常鮮嫩，,魚含有人體所需的多種營養素，食用后收益非常大。 魚通常以許多方式進行實踐。 紅燒鯉魚是一種較常見的飲食方式。 紅燒鯉魚的味道非常好吃，但燉鯉魚的方法在平時很受歡迎。 下面詳細介紹鯉魚燉的方法。 處理。

清燉鯉魚的做法和流程

一種

制做食物

新鮮鯽魚1不平等條約750克，食用油100克，淀粉和面粉25克，蒜頭5克，生抽25克，松蘑15克，米酒25克，姜片5克，雞精1克，白胡椒粉1克，辣椒粉1克，食鹽1.5克，香油2克。

制做步驟

1、將鮮鯽魚清洗，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀割開，去內臟器官，清洗血沫，兩側斜剞5刀。

2、松蘑發制后，清洗細沙，去蒂根，小蔥削皮，清洗，均切成細絲;姜片清洗，削皮，切一片。

3. 鍋內放進食用油，旺火烤熱，稍順序卻時，將成條鯽魚入鍋煎出雙面成淡黃色，再烹入米酒，再先后放進辣椒粉、松蘑絲、食鹽、生抽、生姜片、煮沸，改文火燜熟，再放進蔥根、雞精、水淀粉勾芡，添加香油、白胡椒粉，入盤，就可以。

二種

制做食物

主要材料：

鯽魚一條

輔材：

調料：姜片、蒜片、鹽、米酒、醋、生抽醬油、青紅椒 、銀杏果數顆。

特性：魚味鮮美

制做步驟

1、調料準備好就開始了，先用火災，在厚底不沾鍋中放進適當油，隨后將鯽魚放進鍋管理中心煎。

2、魚雙面煎得都差不多了，再往鍋中倒進一碗水再次燒魚，并放進米酒、生抽醬油 姜片和鹽，隨后蓋上蓋子。

3、魚立即盛入盤里，隨后將青紅椒粒 銀杏果灑下鍋中的魚頭湯中煸炒調料，再將水淀粉勾芡勻稱。

4、最終倒進盤里就可以。

三種

制做食物

黃河鯉魚 750克

雞精 2克

豬板油500克

食用鹽 10克(實耗約 100克)

生抽50克

白砂糖 15克

蔥根 15克

紹酒15克

大蒜瓣 10克

芡粉30克

姜片 10克

制做步驟

1、先把魚去鱗、鰓、鰭，隨后破腹去除內臟器官，清洗干凈，控干水份。放肉墩上放刀剞上刀花，用生抽 25克、鹽 5克、紹酒 8克浸腌一會兒。在豬肥膘肉的剔皮部橫剞數刀，再順長切割成火柴棍根厚的雞冠小肉。姜、蒜切成片，蔥修邊為 3公分長的馬耳形備用。

2、火發布炒鍋燒開，倒進豬板油 500克，燒至八成熱時，把腌進味的魚分每段(前、后兩臺)下勺，炸高于一切色潷漓冒油，炒鍋內留油 25克，把豬肥膘送入爆鍋，緊接著放進蔥、姜、蒜微炒，隨后加湯 500克，生抽 50克、鹽 7克、白砂糖 15克、紹酒 7克和雞精 2克，將炸好的魚放進，移小火烤 30分鐘，使魚進味。再用芡粉 30克水淀粉勾芡汁，將魚盛入魚盤里連接成一條，全部的料汁所有淋澆在上面，就可以上菜。

制做重要

1、炸魚不適合太老，定形就可以

2、慢火慢燒，使之進味，水淀粉勾芡宜薄，明汁亮芡。