茶花籽油具有多種功能，《本草綱目》中也有記載。 由于山茶籽油相對涼爽，因此具有腸潤澤的作用。 鑒于許多人的便秘經常，它可以得到很好的緩解作用，并且還具有增加頭發的光澤和腸胃保濕的作用，這對身體非常有益。
茶油的功效
《本草綱目》記載：“油茶籽油性寒涼，味甘平，有潤腸通便，清熱化濕，潤肺祛痰，利頭目。”
《農息居飲食譜》記載：“茶油烹調，日用皆宜。蒸蒸食之，澤發生光油最為輕清，故諸病不忌。”
《綱目拾遺》記載：“茶油可明目亮發、潤腸通便、清熱化濕、殺蟲解毒。”
油茶籽油的主要成份是油酸和亞油酸為主的不飽和和脂肪酸，其含量達90%以上，油酸含量超過80%，極易被人體吸收。
據研究，油茶籽油對人體心腦血管、消化、生殖、神經內分泌、免疫系統都有很好的調節作用，長期食用，對高血壓、心腦血管疾病、肥胖癥等疾病有明顯改善。
用油茶籽油煎炸食品，顏色鮮黃，味香可口，是烹飪食品、加工罐頭、制作人造奶油的高檔油料。
油茶籽油因含有豐富的維生素A、E、D、K和其它抗氧化劑，所以在醫藥美容保健方面表現卓越，主要體現在以下幾方面：
保護皮膚
不飽和脂肪酸有“美容酸”之稱，不飽和脂肪酸供應充足，人的皮膚會細嫩潤澤，頭發烏黑發亮；反之，就會變得皮膚粗糙，頭發脫落。而且，山茶油含有維生素E和抗氧化成分，因此它能保護皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。
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