坦率地說，苦瓜汁是從茄子中榨出來的一種汁。 這是一種健康飲品，對健康有極大的促進作用。 特別是在炎熱的夏天和苦瓜汁中，它也對身體有益。 總之，苦瓜汁具有多種功能，例如預防癌癥，消除熱量，促進飲食匹配，降低血糖，減肥，美容和護膚。 下面，我將為大家介紹苦瓜汁的益處，做法和禁忌人群。

一、苦瓜汁的作用與功效

1、抗癌防癌：茄子含蛋白成份及很多維他命C能提升機體免疫功能，苦瓜汁含某類蛋白質成份能提升巨噬工作能力，能阻攔惡變腫瘤生長發育。

2、清熱去火：茄子能泄去心里躁熱，清除身體內毒素，打汁服用可以非常好地保存茄子帶有的維他命，進而具有清熱去火的功效。

3、推動飲食搭配：茄子中的茄子甙和苦味素能提高胃口，健脾養胃。另外，茄子含有的黃酮類化合物奎寧有有利排尿活血化瘀、消炎降燒、凈心明目地作用。

3、降低血糖：茄子的新鮮液汁帶有茄子甙和相近甘精胰島素的物質，具備優良的降血脂功效，常做為糖尿病人的理想化食品。

4、減肥瘦身功效：苦瓜汁的維他命C的成分居瓜類之首，且糖和人體脂肪的成分都極低，其帶有的苦瓜素被稱作“脂肪殺手”，能使攝入人體脂肪和含糖量降低。

5、養顏美容：苦瓜汁有美容護膚作用，可盈潤皮膚，可以推動創口的痊愈及皮膚新生兒，另外還可以非常好的提升皮膚表皮層層面的魅力。

二、苦瓜汁如何做非常簡單？

1、洗完的茄子一根，提前準備適當冷水、適當純蜂蜜。

2、茄子去馕切成小丁，放進多功能料理機中，加適當的冷水。

3、弄成汁后除掉上邊的白沫子。

4、倒進杯里，加一勺純蜂蜜，攪拌均勻就可以，略微冷凍更爽口。

三、哪些人不可以喝苦瓜汁？

1、低血糖病人：茄子有降血脂、降火的效應，針對飲食搭配較為油膩感的人、血糖高的人全是較為適合的食材，但假如血壓或血糖偏低的人是不可以服用茄子的，平常人過多服用茄子也會這般。

2、脾胃虛弱者：茄子是寒性之品，大便溏稀、小便不利、納呆畏冷、臉色恍白、舌淡脈沉者大多數氣血虛陽氣虛或素體脾胃虛弱，常吃茄子易出現胃腕不適感、腹脹腹痛乃至嘔吐、腹瀉等病癥。

3、需要補鈣補鋅者：茄子中的草酸會防礙食材中的鈣消化吸收，因而在吃以前先要把茄子放到開水中焯一下除去草酸，需要補充很多鈣的人不可以吃太多的茄子。

4、學齡兒童：學齡兒童不適合多食茄子，由于小孩為純陽之體，胃經常出現余，脾常不夠，加上小朋友們的自制力又差，因此 多食茄子易傷腸胃。

5、孕婦及孕婦：孕婦應慎食茄子，茄子內帶有奎寧，奎寧會刺激性宮縮，造成小產。另外，茄子多食易傷腸胃，生完孩子孱弱的孕婦也一定要控制好茄子的進餐量。