小籠包子是非常有特色的特色美食。 它主要在華北地區流行。 這是糕點發展趨勢中的完美美味。 小籠包好吃極其，加深醬，讓人們可以品嘗到非常新鮮的特殊食物。 制作小籠包子是一件不方便的事情較為。 它需要豬皮果凍，這是湯包汁的來源，是非常重要的關鍵原料。 下面討論一下小龍包子的果凍如何制作？
第一步：做皮凍。
1、原材料：活豬皮500克，蔥10克，姜15克。
2、調味品：米酒15CC，鹽，雞精，白胡椒粉適當。
3、將豬肉皮加涼水，開灶火2分鐘。
4、除去皮上的白肉，拔豬毛。
5、鍋上放1500CC的水，皈依豬肉皮500克，蔥10克，姜15克米酒15CC，鹽，雞精，白胡椒粉適當，開文火90分鐘煮到肉爛。
6、將皮肉取下剁碎。
7、再次倒進火鍋中稍煮。
8、煮好后。
9、倒進盆里制冷。
10、制冷的豬皮凍倒出。
第二步，包餡的制做
1、灌湯包鮮美、肉嫩、汁多、是它的特點。
2、原材料：生豬肉500克，蔥姜水200CC，鹽7克，雞精5克，糖15克，生抽15CC，動物油，色拉油適當。
3、將冷凍肉用切菜器剁碎。
4、放進器皿。
5、生豬肉500克，，鹽7克，雞精5克，糖15克，生抽15CC，拌和。
6、蔥姜水200CC（稍候出示作法）添加拌和，同一方向上力，最終添加色拉油。
7、與餃子餡同樣容積的豬皮凍放進，加動物油拌和。
第三步姜蒜汁液的作法
1、蔥10克切條，姜20克切片
2、添加200CC水，放進攪拌裝置中拌和，也能用手搓汁。
3、過慮取下蔥生姜水。
最后一步便是做包皮拉。
1、薄皮、裹皮不裂的包皮過長，是用中筋粉，加涼水搓揉而成。
2、250克小麥面粉添加120CC涼水結團。靜放10分鐘。
?3、取下不斷地和面，切割成10重量的小劑子。
4、搟成正中間厚，周圍薄的搟面皮，包上餃子餡。
5、打摺成型（20個摺最好是哈）醒10分鐘。
6、涼水上籠5－6分鐘就可以。
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