鍋貼餃子的實質是在外面炸一層生脆，清爽，通道圓潤，營養豐富。 制作鍋貼餃子時，需要提前準備五花肉。 瘦肉會影響口味。 通常需要在肉中加些油，以使炸餃子皮非常松脆，味道也很好。
食物
主要材料:小麥面粉 五花肉
輔材:黃奶油 發孝粉 鹽 味精 姜蒜 生雞蛋
作法
1、小麥面粉用溫開水和開，添加少量黃奶油和發孝粉，搓成光潔的面糊。
2、五花肉切碎，添加生雞蛋、鹽、味精、姜蒜，拌和上力。
3、炒鍋內加點油，再齊整地堆放上生煎。
4、稍煎一下后，往鍋內噴到適當的水，蓋上蓋子，讓水汽將生煎煮熟。謹記不必是涼水。
5、打開表蓋再稍煎一會，能夠 依據自身的口口感添加姜片，出鍋。
小提示
在小麥面粉里再加黃奶油和發孝粉會讓煎出去的生煎皮非常松脆。
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