鍋貼餃子的實質是在外面炸一層生脆,清爽,通道圓潤,營養豐富。 制作鍋貼餃子時,需要提前準備五花肉。 瘦肉會影響口味。 通常需要在肉中加些油,以使炸餃子皮非常松脆,味道也很好。
食物
主要材料:小麥面粉 五花肉
輔材:黃奶油 發孝粉 鹽 味精 姜蒜 生雞蛋
作法
1、小麥面粉用溫開水和開,添加少量黃奶油和發孝粉,搓成光潔的面糊。
2、五花肉切碎,添加生雞蛋、鹽、味精、姜蒜,拌和上力。
3、炒鍋內加點油,再齊整地堆放上生煎。
4、稍煎一下后,往鍋內噴到適當的水,蓋上蓋子,讓水汽將生煎煮熟。謹記不必是涼水。
5、打開表蓋再稍煎一會,能夠 依據自身的口口感添加姜片,出鍋。
小提示
在小麥面粉里再加黃奶油和發孝粉會讓煎出去的生煎皮非常松脆。
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