東瓜非常有營養。 特別具有很好的減肥效果。 在預防泌尿生殖系統發炎方面也有非常好的實際效果。 東瓜含有蛋白質，優質蛋白質和鐵。 有補血，補氣，補鈣，補鋅的功效。 有許多種做冬瓜的方法。 較為最常見的方法是制作冬瓜湯。 下面，我們將向大家詳細介紹海米冬瓜湯的配方。
提前準備東瓜400克，提前準備蝦皮25克，此外提前準備適當的鹽、色拉油和食用油。提前準備香萊和蔥。提前準備一個雞蛋。
先把東瓜清理干凈，隨后切削皮去籽，在切東瓜的情況下，皮要盡可能切的厚一點，要把東瓜的薄皮完全的切除。隨后把東瓜切割成片狀，把香萊清理干凈之后切割成小段。
把生雞蛋打進碗中，攪拌均勻，鍋中放進適當的油，添加蝦皮，用小蠟燭蝦皮炸成清香味，并且把蝦皮炒一下還具備非常好的除腥的功效，可以使煮成的湯更白，這一基本原理就很象燉鯽魚湯一樣。隨后再往里放進適當的蔥段來炒香，隨后添加適量的沸水。
這兒一定得加沸水，不可以加冷水！由于添加沸水可以充足的釋放出來蝦皮的清香味和鮮味道，假如添加冷水，會把蝦皮的鮮味道給憋回來。隨后再把東瓜片放進鍋中，大火燒開，再用文火煮8到10分鐘上下，那樣煮成的冬瓜湯色調泛白，東瓜呈透明色的模樣。
最終再放進適當的鹽調料，隨后再慢慢地把打撒的生雞蛋放進火鍋里邊，產生較為好看的雞蛋湯，最終再添加少量色拉油就可以熄火起鍋了，起鍋之后盛入海碗里邊同，再撒進香萊段兒，那樣海米冬瓜湯就完全搞好了！
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