雞腳之類的東西具有一定營養,并且有許多不同的方法可以做到這一點。 不同的方法具有相同的口味和不同的口味。 雞腳湯就是其中之一。 一種方法是,它需要在其中添加一些較為非常原始的材料。 它具有一定種營養。 很多人不知道實際的原料,那么雞腳湯應該使用什么原料呢? ?
原材料:鳳爪4個、板栗10顆、姜適當、鹽適量
作法:1、鳳爪搓洗干凈,剪去指甲,砍斷過沸水撈起來。
2、放進深盆里,加兩塊姜,加水浸過鳳爪入炒鍋隔水蒸一小時。
3、添加袋子里的板栗再次蒸三十分鐘就OK了,吃前調咸味。
平菇枸杞子雞腳湯
原材料:鳳爪12只、干香菇30g、枸杞子2勺、香腸1一小塊、花椒粒1湯匙、大蔥2根、蔥根1段、姜片1塊、鹽適量、白糖適當、米酒適當、白胡椒粉適當、香色拉油適當
作法:1、盆里倒進溫開水中,加入1湯匙白砂糖攪拌,干香菇用冷水稍稍清洗后放進盆里侵泡;姜片切3片,大蔥清洗去蔥須挽成2個蔥結;蔥根敲碎預留;香腸滾刀塊預留。
2、花椒粒添加適量清燒開后,倒進海碗中攤涼,添加敲碎的蔥根段、姜片1片及其米酒1湯匙,將買回去的鳳爪清洗干凈后放進侵泡2-3個小時預留。
3、將侵泡好的鳳爪開展再解決:剪去指甲,將爪心中淡黃色的繭皮撕干凈;鍋內坐水,放進姜片1片、蔥結1個及1勺子米酒,水開后將鳳爪放進氽燙,撈起來后用冷水將白沫子沖凈。
4、將泡發香菇的平菇水沉定過慮后倒進石鍋內,將石鍋引入一定量冷水,把鳳爪放進鍋中,火災燒開后將炒面上的白沫子再度劃清,放進香腸丁、姜片1片、蔥結1個,火災燒開后轉文火煲制。
5、雞爪煲牽制一個半小時后,將平菇、枸杞子倒進鍋中,把蔥結取下丟掉,將鍋中原材料輕輕地攪拌后再次煲燉。
6、煲至鳳爪軟糯酥而不爛時(大概再一個半小時),鍋內放進適當食鹽、少量白胡椒粉調料,上桌上淋入少量香色拉油。
原材料:鳳爪6只、豬瘦肉1塊、花生仁適當、眉豆適當、薏仁米適當、姜片1塊、小蔥1根、小棗1顆、鹽少量
作法:1、鳳爪剪去爪手指甲,洗干凈。
2、豬瘦肉洗干凈切片,花生仁、眉豆、薏仁米、小棗都洗干凈。
3、姜片削皮,拍扁,小蔥洗干凈,修邊小段。
4、接一鍋涼水,放進一小塊姜片、幾塊小蔥段、放進鳳爪、豬瘦肉焯水,水燒開后,除掉白沫子。
5、瓦鍋洗干凈,接適當的冷水,小火烤煮讓瓦鍋漸漸地加溫到一定水平后,火災燒開,各自添加鳳爪、豬瘦肉、花生仁、眉豆、薏仁米、姜片、小棗,大火燒開,轉中文火熬三十分鐘后,轉文火漸漸地煲熬1鐘頭。
6、服用前添加食用鹽調料就可以。
原材料:鳳爪500g、花生仁100g、生姜片適當、米酒1炒勺、鹽1/2勺子
作法:1、花生仁用溫開水侵泡30分鐘。
2、從商場買回來鳳爪,剪去腳趾甲,清洗打花刀剁碎每段。
3、鍋中適當冷水放進鳳爪,倒進米酒綽水,撈起來控干。
4、鍋中適當冷水,將焯好的鳳爪和姜片一起放進火鍋中。
5、倒進花生仁火災燒開后轉文火,漸漸地的煮上兩小時上下。
6、加入鹽,燜五分鐘,保證鳳爪的詳細和鳳爪上的皮入口就化。
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