?螃蟹是我們經常在餐桌上看到的食物。 螃蟹不僅味道鮮美,而且蛋白質含量很高,但是螃蟹一次不能吃太多,否則會引起消化不良,增加胃腸道負擔,引起胃腸道疾病。 螃蟹的殼很硬。 有些人不知道從哪里開始吃螃蟹。 這里有一些吃螃蟹的方法。
一:吃臍。將蟹身翻轉,腹朝上,露出腹部的一個白蓋,雄蟹尖、雌蟹圓,把它從腹部扯下來,這時,你會發現這個蓋與蟹相連的地方會帶出一點點好東西:蟹黃。
二:開斗。沿蟹蓋下邊緣用力往上一揭,就打開了蟹斗(蓋)。將蟹身放一邊,先對付蟹斗里的黃。取出蟹泡(口器部分),再將黃放回殼里,澆上一點姜醋,一口氣吃下。
三:吃蟹黃。蟹身正中的溝里,滿是黃或膏,用小勺子舀著吃。蟹黃硬的部分有質感,而稀的部分,吱溜一聲入口,大閘蟹的鮮香就這樣慢慢在唇齒間融化開來。
四:吃蟹身。從蟹腹的空溝處將蟹掰成兩半,以每條腿為柄,順著蟹身的橫格,輕輕一掰,橫格里的肉就順勢露了出來,然后蘸上姜醋吃掉就OK了!
五:吃腳。把大腿上端咬開,再弄斷大腿與小腿的關節,用力猛一吮,一條完整的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分兩段,在關節部位扭斷,從頭至尾細細咬咂。八只腳留下一只不吃,當工具—用小腳尖處剔肉,用得巧了,比牙簽好。
六:品螯。大螯就是蟹鉗,因為結構復雜,增加了剔肉的難度,也增加了取到肉的快意。先將鉗用牙咬破,不能太碎。這樣將殼剝開,露出里面的肉來。多余的肉還用剩下的那只腳的腳尖小心翼翼地將肉剔出,剔一點兒,吃一點。
蟹身上有4處不能吃!
1:蟹腸-就是藏在蟹黃里小小的一條線。
2:蟹泡
3:蟹心-呈六角形,藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方,一塊黑色膜衣 下。是最寒的,一定不能吃。
4:蟹腮和腮下的三角形蟹白這些都很寒,也比較臟,不能吃
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