雞腿蛋白質含量:每100克雞腿中含有約15克的蛋白質,是很多肉類的統稱。除了含有多種氨基酸外,雞腿中還含有人體所需要的多種維生素。
由于雞腿中的蛋白質含量非常的高,所以很多地方都有吃雞腿的習慣。很多人都比較喜歡吃雞腿,但是雞腿也是有一個禁忌的,就是有很多人不知道雞腿的營養價值。
雞腿中含有人體所需要的各種氨基酸,尤其是構成人體蛋白質的主要物質之一。雞腿中蛋白質的含量比較高,含量高的有瘦肉、乳類、蛋類、魚肉、蝦、蝦米、牡蠣等。另外,它還含有豐富的維生素B族和維生素C,對于神經系統、肌肉系統以及泌尿系統具有良好的作用。
中醫認為,雞湯能溫中健脾、養胃補虛,具有補益氣血、添精益氣的作用。因此,雞湯也是比較受歡迎的。雞肉具有強身健體的作用,對女性來說是有好處的,其主要原因是雞肉中含有豐富的蛋白質。
材料:雞肉500克,雞翅600克,青蔥1根,干紅辣椒、鹽適量。
1、雞肉洗凈,切塊,用沸水焯去血水,放入清水中浸泡幾分鐘,去血水。
2、青蔥切段,干紅辣椒切碎。
3、鍋中放油,油熱后,放入干紅辣椒、蔥段、姜片、雞肉,加入適量料酒,將雞肉炒至變色,加入適量清水,燉制30分鐘左右。
4、湯汁燒開。
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