如果你想吃最有營養的鴿子蛋，當然，你應該選擇燉或直接煮，以保持鴿子蛋的營養不流失。同時，在家里做的時候，你可以根據自己的喜好添加其他配菜，還可以增加菜肴的營養價值。接下來，我會給你詳細介紹如何吃鴿子蛋。
一.五香鴿子蛋
1、準備調料。把蔥切段，姜洗凈后切片。以及花椒、八角，桂皮等大料備好。
2、將購買的雞架洗凈后，焯制進行過血水，撈出瀝干即可。
3、在鍋中放入雞架以及各種調料，倒入適量的水，大火煮沸。
4、將鴿子蛋清洗干凈。
5、換成中火，加入適量的鹽，放入鴿子蛋，直至煮熟后即可撈出。
6、將鴿子蛋外殼弄爛后，再放入老湯中浸泡，可以充分入味。
二.桂圓燕窩燉鴿子蛋
1、將優質的燕窩放在水中進行泡發，處理清洗干凈后備用。
2、把桂圓干洗凈，以及紅棗去殼切片，枸杞備好。
3、把燕窩放在鍋中，倒入適量的水，進行燉制。
4、煮沸后，放入紅棗以及桂圓，接著打入鴿子蛋。
5、若是喜歡吃荷包蛋，可以讓鴿子蛋凝固定型后再翻動。若是喜歡吃散花雞蛋，能夠進行攪拌。
6、最后加入枸杞，根據自己口味放入冰糖進行調味。
以前就是關于鴿子蛋的具體吃法，鴿子蛋除了蛋白質含量豐富以外，還對人體發揮滋補的作用，同時又能增強人體免疫能力，對于女性朋友來講，還可以起到美容養顏的功效，延緩人體衰老，可以嘗試制作鴿子蛋，好吃又有營養。
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