薺菜幸虧很多人喜歡吃，不然又讓農村頭疼呀！中醫認為薺菜性平，具有清肝調脾，和血利水，降壓明目的功效。這種野菜名叫薺菜，吃起來口感清脆爽口，非常下飯。一般人群均可食用薺菜，尤其適宜消化體質虛弱的中老年人。

今天，讓我們一起來學做一道薺菜菜。薺菜幸虧很多人喜歡吃，不然又讓農村頭疼呀！中醫認為薺菜味甘、性平，具有清肝調脾，和血利水，降壓明目的功效。我家都是在這段時間多包一點薺菜餃子，放在冰箱里，吃起來很方便。

這種野菜名叫薺菜，吃起來口感清脆爽口，非常下飯。#鄰居給的野菜,家人卻說不能吃,誰能告訴我能吃嗎？#如果鄰居是農村的知道哪些野菜能食用，哪些不能使用比如傢薺菜，馬風菜，蒲公英，莧菜等這些野菜都可以食用。

由于野菜大多沒有污染，而且營養豐富、味道鮮美，所以春天不妨多吃些蕨菜、薺菜、馬蘭菜等野菜。右上角開小白花的是薺菜，右下角是蒲公英，左上角、左下角都是水薺菜，不能吃，過去挖出來只能畏豬。

薺菜是一種非常有營養的野菜，它的口感清脆爽口，而且富含鈣元素，比牛奶和雞蛋更有營養。一般人群均可食用薺菜，尤其適宜消化不良、體質虛弱的中老年人。榆錢春天的野菜你能吃什么？春天很多人的興趣是挖野菜，比如薺菜，還有余錢，我去年的時候挖了些薺菜，然后包的包子，但吃完后肚子難受，后來查了下手機，原來薺菜性寒，胃寒的人不能多吃，難怪呢！最近我又弄了些榆錢，弄了苦累，但吃完后肚子又不得勁了，后來發現余錢也有點性寒，唉！原來野菜我是不能吃??！胃寒啊！

農村的野菜特別多，灰灰菜、苦菊菜、野紅蘿卜秧、馬齒莧、蒲公英、車前草、掃除草、薺菜等很多很，都可以食用，涼拌或者蒸麥飯，用喜歡的調料一拌，美味可口。發現一大片薺菜，剛才發信息約鄰居明天一起去挖來包餃子，鄰居非說我弄錯了，說這是一種野草，不能吃，我一個農村生活幾十年的人，還能不認識薺菜嗎？友友們幫忙看看這是薺菜嗎？

做法：薺菜洗干凈，過沸水后撈出攥干；備用韭菜洗凈，和薺菜分別切碎；剁好的肉餡，用蔥姜花椒水攪拌上勁，加入醬油，胡椒粉；涼水面團（面：水=2：1），揉光滑后醒半個小時以上，揉成長條狀，切成適合大小的面劑子，按扁小劑子，趕圓餃子皮，包成餃子。