冬瓜可能不會被很多人特別喜歡,雖然它不如肉好吃,但是它的營養非常豐富,而且冬瓜可以清熱解毒,夏天吃冬瓜非常好。冬瓜不僅可以直接烹飪,還可以做湯。此外,冬瓜也可以用作餡料,因此制作素食餡料也非常美味。冬瓜如何做素食餡吃起來美味可口?現在讓我們向人們介紹具體的方法
(1)冬瓜素水餃
用料
主料:面粉適量、冬瓜適量
輔料:胡蘿卜1根、香菇5朵、香菜1小把
調料:色拉油適量、食鹽適量、香油適量
冬瓜素水餃的做法
1、面粉加水揉成面團,蓋上保鮮膜餳面。利用餳面的時間準備餡料
2、冬瓜去皮去籽,用擦菜板擦成細絲,灑鹽,殺出水份,擠干。擠出的冬瓜汁不要扔,留著做湯
3、鮮香菇在滾水里焯燙后,切碎
4、胡蘿卜去皮擦成細絲;香菜洗凈切碎
5、所有原料拌在一起,加入油、香油、鹽,拌勻
6、面團餳好,包成餃子即可
7、擠出的冬瓜汁里加入清水,燒開,放入甜玉米粒,青菜葉,出鍋點香油,即成一碗好喝的冬瓜湯
菜品特色
用冬瓜做餡,清爽解膩,正適合這煩悶的夏天。順帶的副產品,冬瓜湯,雖然看起來寡淡如水,喝起來卻是滿口冬瓜清香,算是意外之喜了。
(2)冬瓜雞蛋餃子
食材
主料:冬瓜600g、雞蛋3個、油條2根、餃子皮400g
輔料:油適量、香油適量、鹽適量、十三香適量、雞精適量
步驟
1、準備好食材。
2、雞蛋打散,用油炒熟。
3、把炒熟的雞蛋剁碎放入盆里。把油條切碎放入盆里。把冬瓜洗凈去皮擦絲,用鹽煞一會,再擠去水分放入盆里。
4、倒入香油,放入十三香和雞精調勻即可。
5、取一張餃子皮,餡料放中間。
6、捏緊餃子邊,包好餃子。
7、包好餃子,可以開始煮了。
8、餃子全部浮上來了,餃子就煮熟啦!
9、水燒開,下入餃子。
10、美味的餃子上桌啦!
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