蛋撻是非常美味的小吃。許多人平時喜歡吃蛋撻。吃過蛋撻的人都知道蛋撻的外皮很脆。事實上，酸皮是由面粉制成的，中間通常是蛋液。然而，有時酸皮聞起來是酸的。這發生在雞蛋的酸皮上。一些人不知道他們是否能吃它，擔心吃它會損害他們的健康。
蛋撻皮有股酸味正常嗎?
一般情況下，蛋撻皮有股酸味還是不要吃了，這是不正常的。
蛋撻皮為什么會酸
可能是化凍時間太長了。蛋撻皮購買可以去當地烘焙原料進行購買或者前往淘寶京東購買。但是建議自己做，那樣的比成品好吃好幾倍口感還好。
自制蛋撻皮的做法
一、蛋撻皮的主料：
黃油60g、小麥面粉200g
二、蛋撻皮的輔料：
水25ml、鹽適量
三、蛋撻皮的制作方法如下：
1、準備面粉 。
2、黃油分成兩份一份50一份10。
3、把10克的黃油的用熱水溶開 。
4、容開后倒入面粉里面攪拌。
5、50克的黃油壓片 6、面團壓片敷好。
7、把黃油放在中間，就像疊被子一樣 。
8、放30分鐘后，切小塊25克。
9、壓在蛋撻模就好了。
蛋撻皮怎么包
松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片.6CM、長度為35-40CM的面片。這是第一次四折。
案板上施薄粉，將松弛好的面團用壓面棍搟成長方形。搟的時候四個角向外搟，這樣容易把形狀搟得比較均勻。搟好的面片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。把馬琪琳放在面片中間。牛奶不要一下子全倒進去。將面片搟長，因為烘烤的過程中撻皮會嚴重收縮，象疊被子那樣四折，用壓面棍輕輕敲打面片表面，要逐漸添加。
蛋撻一天吃幾個好
正常成年人每天所攝取的熱量應該不低于600大卡，低于這個數量會影響到身體的健康。而一個成年人一天正常所需熱量為2000大卡。因此蛋撻每天可以吃4~5個左右。
但是減肥的人一天熱量的攝入量最好不要超過1600大卡，因此對于減肥的人來說蛋撻一天吃2~3個即可。
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