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吃大閘蟹的季節是幾月

來源:互聯網 2020-05-10 18:01:00 545 人看過 手機閱讀>>

說到大閘蟹,我想很多人都忍不住流口水。主要原因是大閘蟹味道鮮美,蟹黃的味道非常好。更重要的是,它們經常被食用,有助于補充人體所需的微量元素。因此,大閘蟹總體上是一種食用價值很高的食物。吃大閘蟹的時候,只要你注意接下來的幾個月,你就可以吃到最美味的大閘蟹。

吃螃蟹的季節

9、10月份是吃螃蟹的最好季節。秋天9月份吃母蟹,10月份吃公蟹。“九雌十雄”、“九月團臍,十月尖”,都是在說吃蟹的時間。農歷九月母蟹卵滿,蟹黃鮮香油脂細膩;十月公蟹性腺發育最好,這時黃肥膏白,蟹膏的口感豐腴滑潤。有說“秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來”,每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時,所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。

吃螃蟹的季節

秋季,菊香蟹肥,正是人們品嘗螃蟹的最好時光。螃蟹,肉質細嫩,味道鮮美,為上等名貴水產。螃蟹的營養也十分豐富,蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍,鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。秋蟹味美營養高,但如果吃得不當,可能會帶來健康的損害。

吃死蟹會中毒:當螃蟹垂死或已死時,蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質,隨著死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。因此,千萬不要吃死蟹。

吃螃蟹的季節

要買到新鮮的蟹,選蟹時要做到“五看”:

一看顏色;二看個體;三看肚臍;四看蟹毛;五看動作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛;個體要大而老健;肚臍要向外凸出;蟹腳上要蟹毛叢生;動作要敏捷活躍。符合這五條的才好買。

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