大盤雞肉是當地常見的美味。主要原料是用新鮮雞肉和麻辣技術制成的。隨著現代社會飲食水平的不斷提高，大板雞的生產方法有了很大的改進，味道也更好了。在家里，美味的大盤子雞也很容易制作，而且非常干凈衛生。
家庭版大盤雞
材料
雞腿肉，青椒，蒜，蔥，姜，干紅椒，土豆，八角，糖，鹽，味精，料酒，豆瓣醬，老抽
做法
1：雞腿肉剁塊，青椒撕塊，姜蒜蒜切末，土豆切塊炸熟，蔥切段。
2：鍋中放油，燒熱，放入八角，姜末，干辣椒，蔥姜蒜爆香。
3：放入糖翻炒至起沫，丟入剁好的雞腿肉，翻炒。
4：炒至雞肉變熟，加入炸好的土豆塊繼續翻炒，放豆瓣醬，放鹽，料酒，老抽，味精，
翻炒片刻，加水燉半個小時至40分鐘。水的量和肉平行。
5：打開鍋蓋，丟入撕好的青椒和蔥段，繼續加蓋燉大概20分鐘，關火。
吃雞肉可以改善貧血、月經不調、營養不良、疲勞無力、筋骨松軟等作用。有效的對雞肉的攝入，可以改善人身體的亞健康狀態。
吃雞肉需要注意與它相克的食物：
1、雞肉不能與大蒜一同食用，大蒜主要是殺毒、除風。雞肉則是溫補功效。二者不能同食，從味道上說，菜品味道不合。
2、雞肉不能和糯米一同食用，容易造成身體不適。
3、雞肉不能鮑魚一同食用，影響消化系統。
4、雞肉不能和李子一同食用，會引起痢疾。
合理把握好食物相克食譜，正確健康的吃雞肉方法，可以有效的促進身體的發育，補充人體內所缺的豐富蛋白質，幫助增強身體免疫力。多食雞肉額可以達到美容養顏的功效，雞肉里含有豐富的蛋白，豐富的維生素a，能夠補充皮膚的蛋白流失，保護皮膚，使之達到光滑嫩膚的效果。
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