草菇是我們日常飲食中非常常見的真菌。草菇含有大量的營養元素。經常使用可以補充人體所需的微量元素，這對健康大有好處。草菇也有多種用途。一般來說，草菇可以用來炒菜或煮湯等。不管怎么吃，它嘗起來都很美味，深受大眾喜愛。

草菇怎么做好吃

清炒草菇

材料：鮮草菇、蔥花、精鹽、味精、麻油。

做法

1、先將草菇清洗干凈，處理好切片，放到開水當中浸泡大概五到十分鐘。之后再撈出來，將水分擠干。

2、炒鍋燒熱，加上油，燒熱。加入蔥花煸炒，炒出香味;

3、將草菇片放入鍋內干炒，然后放入鹽、醋、少許醬油(潤色)。

4、炒到快熟時放入蒜末和雞精，之后盛出即可。

草菇炒肉絲

1、將草菇洗干凈之后，大顆的切半，蔥切段，蔥白與蔥綠分開。將紅辣椒切斜片，生姜切絲，肉絲和醬油、米酒醃起來備用。

2、油熱了后，將蔥白、嫩姜絲、紅辣椒與肉絲下鍋爆香。

3、炒至肉絲熟了，把草菇與蔥綠放入。

4、翻炒至草菇已經開始出水，用適量的鹽與少許的米酒、白胡椒粉調味。

5、起鍋前滴入少許香油，然后翻炒均勻，就可以盛盤上桌。

草菇悶白菜

1、草菇洗凈瀝乾，比較大顆的切半;大白菜切絲;青蔥切段，蔥白與蔥綠分開;蒜頭切碎;紅辣椒去籽切絲;櫻花蝦或蝦皮用水沖一下，然后瀝干。

2、油熱了時，先把蔥白、蒜、辣椒與櫻花蝦或蝦皮放入爆香。

3、然后把大白菜先放入拌炒至開始出水，然后加入適量的鹽與少許的白胡椒粉調味。

4、把草菇放入拌炒數下，然后加入適量的清水或高湯，以及少許醬油，翻炒均勻后蓋上鍋蓋轉小火慢慢悶煮。

5、悶煮大約5~10分鐘，大白菜已經熟軟時，加入蔥綠與少許香油，翻炒均勻后就可以關掉爐火盛盤上桌。

草菇的作用

強身健體降血壓

草菇是菌類食物，它富含很多營養物質，本身是一種慢性滋補品，對身體是有益的，它適合老年人和女性食用。

草菇的營養價值足夠滋養身體，可以有強身健體的能力。草菇還可以緩解氣管炎，對于高血壓和動脈硬化都有幫助作用。

防癌

草菇可以防癌，其中的多糖類化合物是能夠抑制腫瘤，尤其是惡性腫瘤的。草菇中還富含有硒等礦物微量元素，確實對惡性腫瘤有預防效果。

美容

草菇的營養中還有天然的植物性膠質物質，能夠滋養身體，長期食用草菇就可以有利于滋潤皮膚，幫助滋陰養顏。

養肝、調經止痛

我們不要小看草菇的形狀比較小，草菇的營養價值是非常高的，我們平時都有吃過多種菇類的蔬菜?？墒悄阒绬?，草菇具有養肝、調經止痛的功效。還在為經期不準，經期疼痛而苦惱的女性朋友們，可以適當吃些。

草菇的營養價值

草菇營養豐富，每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。

草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。

草菇的做法大全

材料

主料：番茄250克，草菇250克，

輔料：油菜100克，

調料：植物油20克，香油5克，料酒10克，醬油3克，白砂糖5克，鹽3克，味精2克，玉米淀粉4克

做法

1、將油菜葉洗凈，用開水焯一下，撈出控水，抹上香油，碼在盤中;

2、草菇去蒂洗凈，切成丁;

3、淀粉放碗內加水調成濕淀粉;

4、番茄洗凈去皮，從根部挖出瓤，口朝上，碼在油菜上;

5、炒鍋注油燒熱，放入草菇、料酒、醬油、白糖、水燒開，用水淀粉勾芡，撒入味精，裝入西紅柿即可。