據信，許多人在日常生活中做飯時經常燒傷。這主要是因為水下有太多的水或者打開得太早，導致水的吸收不完全。因此，如果我們想一粒一粒地煮飯，我們需要注意水與米的比例。首先，我們需要選擇東北大米，然后加入1.3倍的水，最后選擇電飯鍋做飯，跳到保溫后，我們應該停止5分鐘，然后打開
第一
選米，這是米飯好吃關鍵
大米要選東北大米或者其它地方米香濃郁的新米，大米富含谷維素、淀粉、蛋白質等多種維生素，有助消化，美容，降壓等好處，選米粒發長而且飽滿，碎米較少的，聞起來有米香無異味的、抓在手里有米糠的，嚼在嘴里感覺香甜的是好米
第二
選鍋，決定烹調方式
一般用電飯鍋煮米飯叫白飯，也可以采用蒸鍋蒸的方式，選用砂鍋配以蔬菜和肉的叫煲仔飯，高壓鍋大約8分鐘左右會燜好
第三
洗米與浸泡米
淘洗時一般不超過兩遍為好，洗的次數多了米的營養流失多。不可沖洗，煮之前要用1:1的水和米比例浸泡，半個小時到兩個小時左右，不宜泡太久，蒸或者煮時加少于平時悶飯的水，這樣才會粒粒分明，水用手食指測第一關節處，喜歡吃硬一些水低于食指第一關節即可。
第四
添加其它輔料增香的作用
加油，再蒸煮米飯時加入一勺豬油或者植物油，這樣米飯晶瑩剔透，味道更香
加鹽，米飯加少許鹽會更勁道好吃
加醋，米飯中滴幾滴食醋，可以增加米飯香度，不會有酸味，而且防止吃不了米飯變壞
加檸檬，煮米飯加上少許檸檬汁，煮出來米飯白而且松軟
加茶水，煮米飯時加入少量的浸泡茶水，增加米飯的營養而且清香四溢
燜飯結束時不要馬上開鍋，燜5-8分鐘在開鍋，米飯不夾生。
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