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紅燒鴨子配什么菜好吃

來源:互聯網 2020-05-07 08:31:29 866 人看過 手機閱讀>>

鴨肉是我們經常吃的一種肉。鴨肉很有營養,有很好的滋陰潤肺的功效。鴨子做紅燒鴨有很多方法。在燉鴨子的時候,你可以加入一些其他的配菜,如土豆、竹筍、青椒等,這樣會使整個菜肴的營養價值和味道更好。讓我們來看看下面這方面的內容。

紅燒鴨子

鴨子紅燒放什么菜好吃

主料:鴨肉500g

輔料:金桔適量

調料:食鹽適量、冰糖適量、姜適量、料酒適量、山楂(粉)適量、小蔥適量、紅燒汁適量、植物油適量

紅燒鴨子

紅燒鴨的做法:

1、鴨肉切小塊、焯水。

2、撈起瀝水。

3、鍋中放適量油、將鴨肉放入煸炒,將水分炒干,還有一部分鴨油逼出來,鴨肉表面稍稍有點焦。

4、金桔洗凈對半切待用。

5、放入冰糖拌炒。

6、放姜片拌炒。

7、適量紅燒汁、料酒。

8、拌炒上色。

9、放入金桔。

10、稍稍拌炒。

11、放入少許山楂粉。

12、倒入高壓鍋。

13、放適量水,放入蔥結。

14、大火燒7-8分鐘之后轉小火,最后直接在高壓鍋內拌炒收汁即可。

15、撒上蔥花,再放幾顆金桔即可。

紅燒鴨子

鴨肉的營養價值

1、鴨肉中所含的脂肪酸熔點比較低,鴨肉進入腸胃后很容易被人體的消化系統吸收,所以營養吸收的比較充分,所含的維生素B和維生素E的含量相對于其他的肉質來說要高出很多,經常吃鴨肉的人是很少會患腳氣病的,能夠預防神經炎以及多種炎癥,還能夠抗衰老,鴨肉中含有豐富的煙酸,煙酸是人體一種酶的重要構成部分,這種酶物質能夠對心臟疾病等患者有很好的保護作用。

2、鴨血是一種含鐵量很高的物質,它以以血紅素鐵的形式存在與人體內被吸收利用。

3、鴨血中含有微量元素鈷,鈷元素能夠對貧血病和惡性貧血病有一定的防治作用,鴨血還能夠清腸,幫助腸胃排毒清理垃圾,鴨血還含有維生素K,維生素K有凝固血的作用,幫助止血很有作用。

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