當我們吃火鍋的時候，我們經常點菜和點牛肉卷，吃起來特別美味。肥牛肉卷不夠油膩，吃不下，但放在火鍋里吃還是很好吃的。制作牛肉卷還有很多方法。將牛肉卷和洋蔥混合，然后適當翻炒。一盤洋蔥牛肉卷也很受歡迎。你可以自己在家試試。這里有兩種美味的牛肉卷
做法一
首先把肥牛卷洗趕緊之后放入開水中抄一遍后瀝干水分裝盤備用!
接著將洋蔥切成絲、杭椒切成段備用。開火，鍋燒熱之后加入適量油，油熱了就可以先把洋蔥到減去煸炒!
洋蔥大約煸炒1分鐘后即可把杭椒段也倒進去大火翻炒，翻炒過程中可以加入適量醬油!
緊接著把焯好水瀝干水分的肥牛卷倒進去繼續大火翻炒。
大火翻炒大約1分鐘后即可分別加入適量鹽和一勺剁椒提味熄火!
6、最后一步就是翻炒均勻后熄火將洋蔥肥牛卷裝盤端上桌享用啦!
做法二
用料
蔥姜蒜
辣椒
肥牛
金針菇
肥牛金針菇的做法
1. 配料
2. 肥牛提前從冰箱拿出來解凍，不用全化，稍軟些能掰開就行
3. 金針菇切去尾部，洗凈撕開。
4. 爆香蔥姜蒜辣椒圈
5. 下金針菇翻炒。
6. 倒入開水沒過食材，然后加入鹽、醬油、耗油轉中火煮一會。
7. 旁邊另起一鍋，水燒開后下肥牛灼一下，變色后迅速撈起，別煮就了不然就老了。這一步是為了去腥!還能把多余的油脂去掉!看見鍋里飄的肥油了沒?!千萬別偷懶噢!(這一步可以放在最開始，灼好之后撈出備用。我習慣省時間兩個鍋子一起上。)
8. 轉大火，牛倒進鍋里煮2分鐘就完成啦!絕對的超級快手菜!
9. 出鍋撒一把熟白芝麻和蔥花辣椒碎!那個香喲!快快趁熱享用吧!
10. 經?？次也俗V的親親會發現我經常用到白芝麻、蔥花和辣椒碎，絕對不僅僅是為了美觀!炒熟的白芝麻特別香!吃面條做菜撒一把特別增香!再配上清香的蔥花和辣椒碎，色香味兒立馬齊了!別小看這些不起眼的配料，錦上添花就是靠它們!
11. 加海南黃燈籠辣椒醬和白醋就變成酸湯肥牛啦!做法一樣噢!酸酸辣辣好過癮!湯也超好喝!
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