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紅茶和普洱茶有什么區別

來源:互聯網 2020-05-06 07:01:13 393 人看過 手機閱讀>>

茶有很多種,一般分為紅茶、綠茶、紅茶和白茶。在人們的理解中,用紅茶沖泡的茶是紅色的,綠茶的茶湯是綠色的,因為市場上出售的紅綠茶是這樣的。普洱茶的茶湯也是紅色的,但普洱茶是一種紅茶。紅茶和普洱茶有什么不同?讓我們互相了解一下

野茶樹

由于普洱茶湯色褐紅明亮,紅茶湯色紅艷明亮,二者在湯色上區別細小,不常喝茶的人往往將普洱茶稱之為紅茶。其實,普洱茶和紅茶是不同的兩類茶葉產品,二者有本質的區別。

 

一、類別不同

普洱茶屬于再加工茶類,而紅茶屬于基本茶類。基本茶類包括綠茶類、紅茶類、青茶類、黃茶類、白茶類和黑茶類六大茶類,紅茶就是其中之一。而普洱茶是由曬青毛茶(綠茶類)再經特殊工藝加工而成。

二、滋味,香氣不同

普洱茶滋味醇厚,獨具陳香。紅茶滋味甘醇、鮮爽,甜香馥郁。一個是陳香,一個是甜香,二者比較容易區分。

 

野茶樹

三、加工工藝不同

 

以普洱散茶和工夫紅茶為例,普洱散茶加工工藝為:云南大葉種曬青毛茶——渥堆(發酵)——干燥——分篩——揀剔——拼配成件。

工夫紅茶加工工藝為:茶樹鮮葉——萎凋——揉捻——發酵——塑形——烘干——紅毛茶——精制——烘焙——成品。

四、產品外形不同

普洱茶產品有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱散茶外形條索肥壯緊結,重實,色澤棕褐或褐紅。而普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成,外形主要有餅、磚、沱等等。

紅茶產品主要有工夫紅茶和紅碎茶。工夫紅茶外形以條形為主,也有部分卷曲形的,其色澤烏潤,金毫顯露。紅碎茶外形呈細小的顆粒狀,色澤烏潤,可再加工成袋泡茶。

另外,普洱茶是云南特有的地理標志產品,其加工必須以云南大葉種曬青毛茶為原料。而紅茶的原料既可用大葉種,也可用中小葉種,如以大葉種茶樹鮮葉為原料加工而成的“滇紅”和以小葉種茶樹鮮葉為原料加工而成的“寧紅”。

 

野茶樹

五、功效不同

 

普洱茶的功效有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便秘、解酒等功效。而紅茶有提神消疲、生津清熱、消炎殺菌、解毒、強壯骨骼、抗氧化、延緩衰老等功效。

由此可見,紅茶和普洱茶是有著本質的區別的,并非普洱茶就是紅茶。

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