絲瓜是一種人們在暑假吃得更多的家常菜。有些人只從他們父母那一代知道絲瓜。如果吃得太多，絲瓜會掉毛。事實上，絲瓜絡是一種清涼的食物，可以清熱解毒。絲瓜尖是絲瓜藤上的一個嫩尖。絲瓜具有很好的抗過敏作用，其營養價值也很高。
1、清涼解暑
絲瓜尖在夏季廣為流傳，其常見的做法是焯水后涼拌，其滋味甘甜爽口，有很好的消暑作用，而且絲瓜尖有非常獨特的氣味和口感，還有很好的開胃健食的作用。
2、預防便秘
絲瓜尖中還含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。
3、抗壞血病
絲瓜尖中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥
4、通經活絡
絲瓜尖有通經活絡之功效，多用于關節炎，頸椎病和咳嗽等癥，夏天取十克絲瓜尖煎水服用，每天一次，連喝三天，能有效緩解因吹空調引起的脖子僵硬疼痛癥狀。
5、美容養顏
折斷絲瓜尖，傷口會分泌出一些汁液，用這些汁液敷臉，能很好地補充肌膚的水分，具有保持皮膚彈性的特殊功能，還能美容去皺。
營養價值
絲瓜尖中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養豐富，且頗具藥用價值。
1、絲瓜尖還含有人參中所含的成分--皂甙類物質，具有一定的強心作用。
2、現代醫學認為，絲瓜尖含有抗病毒、抗過敏的活性成分。因其維生素C含量豐富，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥。
3、絲瓜尖中的維生素B可以有效防止皮膚老化，還有利于兒童大腦發育和中老年人大腦健康。
4、絲瓜尖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。絲瓜尖(也就是絲瓜藤)，還能起到通筋活絡、鎮咳祛痰的作用。
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