薏苡仁是人們日常生活中常見的食物。它也是一種營養價值高、功能多的食品。約伯的眼淚分為兩種，一種是生的約伯的眼淚，另一種是油炸的約伯的眼淚。雖然兩者都是約伯的眼淚，但在功效上仍有一些差異以下介紹炒薏苡仁和生薏苡仁的區別以及薏苡仁的營養價值。
偏寒涼，利水滲濕最在行，可以去濕除風，清熱排膿，除痹止痛，對小便不利，水腫，和風濕疼痛等效果顯著。
二、炒薏米
一般是用文火炒，加入麥麩把炒黃，健脾胃的作用就會加強了，適用于脾胃虛弱、腹痛腹脹、不消化等癥狀，還可以用于溫氣偏重導致的疲勞和白帶增多。加一些紅棗以養血去濕，可以改善面色萎黃的癥狀。
薏仁因為富含蛋白質，可以分解酵素，軟化皮膚角質，使皮膚光滑，能減少皺紋，消除色素斑點，使肌膚白晰，長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效哦!對保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
薏仁本身還具有的潤澤肌膚、美白補濕、行氣活血、調經止痛等功效，應用于皮膚上又具有自然美白效果，能提高肌膚新陳代謝并具有保濕的功能，可以有效阻止肌膚干燥，還可減少患癌的機率，是美白的圣品，是純天然的瘦身美容食品!
1、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
2、用于頭發:它具有營養頭發、防止脫發，并使頭發光滑柔軟的作用。
3、用于皮膚:使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
4、此外，薏仁算是谷物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
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