牛肉是北方最常見的肉類。牛肉瘦肉多，脂肪少，所以很難咀嚼。如果你給一歲的嬰兒補充牛肉，徹底煮熟牛肉，但不要太油膩的同時，因為嬰兒的系統尚未成熟，太油膩的嬰兒消化，下面將為你詳細介紹幾個一歲的嬰兒牛肉補充方法。

一、食材：西蘭花;牛肉;

適合8個月以上的寶寶食用。

步驟/方法：

1 西藍花3小朵，去掉根部的老皮，放入開水中燙2分鐘，關火悶3分鐘。水要放的盡量少，或者用蒸的方法，這樣能盡量減少營養的流失。

2 牛柳一塊，切成2厘米左右的塊狀，放入水中煮約30分鐘至牛肉熟爛。

3 煮好的牛肉塊和汁水放入攪拌機中攪拌成肉泥，很細膩的哦。

4 把西藍花加少量的水也放入攪拌機中打成泥。

5 把打成泥狀的西藍花和牛肉再一起攪打均勻即可。此處可放少量的鹽。

寶寶輔食制作100款之一歲寶寶食譜

魚蓉鮮奶蒸豆腐(補鋅)

原料：鯪魚或武昌魚脊肉1條，鮮豆腐1塊，鮮牛奶半杯，鮮雞蛋清2只，火腿肉適量(切成絲)，炒熟的蔬菜少許，淀粉1茶匙，鹽和胡椒粉少許。

制法：先將魚肉洗凈、瀝干水，然后用湯匙將魚肉刮下來(注意肉中不要有魚刺);再將豆腐洗凈，與魚肉一同放入碗中，用準備好的調味料拌勻后，加入雞蛋清和鮮奶拌勻;然后放進一個較深的盤子里，以中慢火上鍋蒸8分鐘;再放入火腿絲和炒熟的蔬菜，蒸上1分鐘即成。

茄汁雞蛋(1歲半以上)

原料：雞蛋1個，番茄汁50克，植物油適量，白糖少許，鹽適量，蔥末1小匙。

制法：先將雞蛋打散，番茄汁加一點兒水調勻拌開;油鍋燒熱，雞蛋液放入炒散;將雞蛋盛到碗里，將鍋洗凈，放油燒熱后下入蔥末熗鍋，再倒入調勻的番茄汁炒透;然后放入白糖、鹽炒勻，最后放入炒好的雞蛋拌勻，淋入一點熟油即成。

甜杏冰糖水(適合1歲以上的寶貝)

原料：甜熟的鮮杏3-5個，冰糖1小勺。

制作：先把鮮杏反復用清水洗凈，然后去核，用清水把鮮杏煮爛，加少許冰糖調味即成。

營養小秘密：甜杏冰糖水夏天給寶貝飲用，具有生津止渴、防暑解暑的功效，而且還可以預防夏季腸道傳染病。但一次不宜過多食用。

嬰兒輔食食譜

4-6月寶寶：米湯

原料：硒米200g

步驟：

1、將鍋內水燒開后，放入淘洗干凈的200g大米。

2、煮開后再用文火煮成爛粥。

3、取上層米湯，用來給寶寶食用。

點評：硒米能為寶寶補充人體所需的硒元素，有增強寶寶免疫力和提高寶寶智力的功效。4-6個月寶寶的腸胃比較嬌弱，吃米湯不但不容易過敏，還容易消化吸收。

6-8月寶寶：豬骨胡蘿卜泥

原料：胡蘿卜1小段，豬骨適量

步驟：

1、豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并滴2滴醋進去。

2、待湯汁濃厚、胡蘿卜酥爛時撈出豬骨和雜質。

3、用勺子將胡蘿卜碾碎即可食用。

點評：豬骨含鈣質較多，能促進寶寶骨骼和牙齒的發育;胡蘿卜含有豐富胡蘿卜素，被吸收后能轉化成維生素A，保護寶寶的眼睛，增強免疫功能。

8-12月寶寶：蝦蓉小餛飩

原料：明蝦仁，小餛飩皮，小蔥，紫菜，麻油少許

步驟：

1、取明蝦仁用刀拍碎，揀出蝦腸，剁碎，淋入麻油少許、撒上一點鹽花，攪成泥蓉。

2、用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進餛飩皮中。