生姜是生活中的一種調味品。雖然姜的味道可能很辣，甚至讓人無法接受，但它不僅能使菜肴風味濃郁，還具有一定的養生功效。畢竟，在中國傳統醫學中，姜就像大蒜和蔥一樣，都是草藥生姜可以吃，但是我們也應該注意正確的方法。那么，早上吃姜的正確方法是什么？
早上吃姜，保健養生的效果最好。原因有二：
一是姜最擅宣發陽明經的陽氣，而早晨7-9點正是人體氣血流注陽明胃經之時，此時吃姜，正好生發胃氣，促進消化。二是姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。要是你早晨起來腦子不清醒，昏昏沉沉的，一兩片姜馬上就能讓你神清氣爽。
怎么吃呢?最好是早飯的時候備一碟腌子姜，就著小米粥吃。泡過的子姜口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，巧妙地調和在一起，簡單、清爽，細細品來，卻是世間至味。這是最養人的飲食，功效遠遠勝過補藥湯。
中午過后盡量少吃姜很多人都知道晚上不宜吃姜。其實，不僅是晚上，中午以后就應該不吃姜了。過午不食姜，否則容易傷肺。中醫養生，特別講究順應天時。大自然的陽氣在中午到達頂峰。盛極必衰，午后陰氣開始升起，陽氣開始收斂。
生姜是生發陽氣的，午后自然不宜再吃了。正午時分，心經的氣血最盛。此時吃姜，對于本身心火旺的人來說無異于是火上澆油。城門失火，殃及池魚;我們的肺就是這個池魚。心火過旺，肺就會遭殃了，會引起咳喘痰熱各種癥狀。陰虛火旺體質的人切記。
為什么晚上不能吃姜?姜是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃姜是適得其反，違背天時。
此時吃姜，有幾大害：
第一，使人興奮，無法安睡。
第二，刺激神經，影響心臟功能。
第三，郁積內火，耗肺陰，傷腎水。
僅僅如此，還不足以說明晚吃姜的危害。最關鍵的原因是：如果人在晚上喝酒，還以姜菜下酒，大害!
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