起鍋，將浸泡好的鴨腳包，上鍋大火蒸15分鐘。晾曬好的鴨腳包的烹飪方法有很多，如清蒸、焗飯、燜煮、下火鍋等。來陽江旅游的你，新洲鎮的鴨腳包是你不錯的選擇！記得小時候，每年的冬至前后，很多本地人都會制作“鴨腳包”。
鴨腳包由于特殊的工藝和上佳的口味令其遠近聞名。其可紅燒亦可清蒸，三者可一鍋燴亦可單吃，有人只需一個鴨腳包就可以喝上一杯白酒。蒸熟的水陽鴨腳包風味獨特，香氣四溢，肉美而鮮，骨酥而脆，咬起來筋斗而生津。
經過風干和陽光的烤曬，鴨腳包變得色澤光亮、肉質堅實。別看這小小鴨腳包，看似做起來簡單，其腌制加工的過程還頗為復雜。因為這段時間，不會下雨，風大而干燥，所臘的肉品易干，尤其適合像鴨腳包這種難干的臘味，臘好后還帶來特殊的日氣味。
我們新洲的鴨腳包保留了食材原本的味道，而其他城市的鴨腳包佐料味道更重，有明顯的地域口味之差，各有各的特色。不用放鹽哦！因為鴨腳包已經有咸味了！喜歡吃的快試試吧！品嘗下家長特色美食！
鴨腳包在包裹好后放到秘制的醬料中腌制一夜，再將鴨腳包掛到太陽下晾曬15天左右即可。清蒸鴨腳包、清蒸大閘蟹、清炒娃娃菜、蒸雞蛋羹，也許陽了還受影響，雞蛋的醬油倒了老抽。鴨腳包、鴨翅包、水陽干子，并稱“水陽三寶”！在城里的很多餐館都能見到！鴨腳包采用老一輩特殊工藝腌制的鴨腳，每個鴨腳的中間裹以特殊腌制的鴨心，外用特殊腌制的鴨腸纏繞。
精品鴨腳包風味獨特，成為當地的一種土特產，逢年過節走親訪友的饋贈佳品。制作方法：1、將買回來的鴨腳包清洗一下，用溫水浸泡半小時到1小時。在我的家鄉美麗的文房四寶之鄉安徽宣城，有一道當地農家特色美食“水陽三寶”，三寶分別指：水陽干子、鴨腳包、鴨翅膀。
陽江臘味--鴨腳包，你吃過了嗎？臘腸，臘肉和臘鴨是陽江秋冬季節飯桌上必不可少的菜肴。在外地人看來，鴨腳包作為一種有口皆碑、聲名遠揚的“地方名品”，深深打上了“美食宣城”的文化烙印。
首先我們來看看鴨腳包的是怎樣包的：食材備好后，先取一只鴨腳或一塊鴨翅、鴨下巴平放于手上，再依次放上鴨肝、豬肉，用鴨腸把這“三大件”扎緊，把鴨腸末端用竹簽塞進最里層，一個鴨腳包就成形了。
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