這個晚就是咱們泡好的龍蝦，那這個就是咱們泡好的龍蝦了。炒香后加啤酒，清水與龍蝦齊平即可。打完料渣放入龍蝦，這里龍蝦可以過油也可以不過油。如果再過一會可以再加點清水，再繼續撈，把上面的浮沫都給它撈掉。
當然凈水龍蝦蝦胃都是白的個人覺得沒必要。咱們之前做的龍蝦都是油炸的，對吧？但是這個醉龍蝦呢千萬不能是油炸，要用水來煮。·蒜泥熬至蜂窩狀之后放入提前炸好的兩斤龍蝦繼續翻炒一下，下入1/3瓶蒜蓉辣醬，之后放入一瓶啤酒、一勺清水。
·燒多久？一般煮鍋建議10分鐘左右，大家看這個已經快7分鐘左右了，通過上面的撈浮沫整個湯汁是比較干凈的，外面呈現了金黃金黃色，龍蝦基本上也快出鍋了，等待。重點來了，3斤龍蝦60克十三香，提味又增香。
蝦剪完以后放在清水里面給清洗幾遍，剪完以后放在清水里面給它清洗幾邊。龍蝦里加鹽、小蘇打，加入適量清水讓它自由活動10分鐘，用老婆的牙刷給它刷洗干凈。蒜蓉小龍蝦，下入豆瓣，花椒、辣椒，放點白糖提鮮，下龍蝦，鹽雞精調味，加點清水，十五分鐘，再放點花椒油。
10分鐘以后再清洗，好了，龍蝦已經在啤酒里面醉了10分鐘。很多人喜歡龍蝦這根筋，這根筋抽出來。·清洗干凈了擦一下龍蝦，龍蝦用牙刷把被刷的地方刷一下。今天煮龍蝦的成本高，留一點，味道好極了。
龍蝦的最后一個靈魂，一定要用臉盆裝，里面的湯汁就不要了，湯汁不需要直接這樣上鍋就行了。龍蝦季到了，有了重慶火鍋料，在家烹飪秘制私房香辣小龍蝦，變得Soeasy！不過，采購鮮活小龍蝦食材回來后，先得讓小龍蝦在清水中游泳大于2小時。
這龍蝦不要放任何調料，如果放了鹽或者放了味精或者放了醬油，這鍋龍蝦就報廢了。加啤酒1/3瓶清水3斤，大火煮開轉小火煮2分鐘左右。很多人在家燒龍蝦，做出來總是有泥腥味，其實是你的方法搞錯了。
今天我就把大家都愛吃的蒜泥龍蝦分享給你，做法簡單肉質緊實。放入蝦油，放入姜蒜爆香，豆瓣醬，一把干辣椒，下龍蝦，放入啤酒，加點清水，燒開后放入雞精、鹽巴、白糖、胡椒粉調味，收干湯汁，蔥花、香菜點綴。
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