素炒菜里豆角是我最愛之一,煮的燉的炸的炒的都愛。嫩豆角掐頭去尾,把它們切成大大的小塊,注意一定要嫩豆角,這樣煮出來才夠脆嫩。·首先把豆角切成小丁,碗中打入5個我剛下的蛋,放點鹽提前入個底味。
這樣做的豆角炒雞蛋非常的好吃下飯。很多人在家做豆角直接下鍋就炒,那樣久炒不熟又還不入味。·起鍋燒油,先把豆角放入鍋里炒熟。·接著我交代一句,豆角一定炒熟了,豆角炒不熟容易中毒,炒的時候往鍋邊上碰點水就好炒了,就容易熟了。
·鍋中油熱倒入豆角,放適量鹽,再放點辣椒炒出辣香味。炒個豆角吃,放些小米椒、花椒、椒鹽來炒,味道還可以。以后豆角買回來就和我這樣做,做法簡單比肉還好吃。豆角沒炒熟,應該不會中毒吧?四季豆沒炒熟才會中毒!本人炒豆角一般都是半生熟便吃了,這樣的豆角才脆口又甜的!
·豆角熟了控油撈出留點底油,炒香花椒、姜、蒜、辣椒。接著用單身十幾年的手速,把雞蛋跟豆角充分攪拌均勻。排骨需要燉煮至八成熟,再與油豆角混合,小火燉20分鐘左右就可以了。油熱了下鍋煎雞蛋,把豆角雞蛋倒入鍋里,花錢買的豆角一點也不能浪費。
制作時需要先把豆角煸炒幾分鐘,小時候都是用米湯燉制。豆角摘下來用鍋抄一下,不要抄熟了,然后再晾曬成干,冬季燉肉相當好吃啦。下焯好水的豆角,加少許生抽、蠔油、雞精,你為她買醉她只跟錢睡,翻炒均勻即可出鍋。
·豆角入鍋放成鹽、雞精、多點椒鹽,來回翻炒它無數下,差不多可以了,看起來很下飯。·鍋洗干凈以后繼續炒肉丁,我用的是五花肉丁,炒土油以后往里面加入蔥花、蒜片,再炒兩下,然后再把豆角下入,中小火慢炒,喜歡吃辣的再放點小米辣,再繼續翻炒。
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