米，是人們的主食之一，可以當做主食來吃。米中含有豐富的碳水化合物，所以做熟的飯要先泡在水里，再煮。
如果用剩飯來煮粥的話，米水不能煮太久，因為熬出來的米飯中淀粉類會附著在粥上，吃起來口感特別差。
現在很多人都喜歡把剩飯做粥，有些人則喜歡把剩飯和饅頭一起吃。而且剩飯的熱量也很高，如果不注意吃的話，還會影響到自己的健康。因此，剩飯怎么煮粥比較好呢？
先把米洗干凈，浸泡一夜。然后，把米的米倒入鍋中，加水。煮成稠粥。
米燒煮的時間太長了，容易把米煮爛，導致米湯變黏。最好煮爛一些，不要太爛。熬粥的時間，最好控制在15-20分鐘左右。
飯煮熟后，將米粥倒入，小火煮1-2分鐘，要及時攪拌。
把米湯過濾到碗中，煮好后不要馬上盛出，倒入鍋中，這樣容易結成塊，影響口感。
加了一些糖的米湯，煮完后吃起來比較甜，也有很強的飽腹感。
沒有加糖的米湯會導致米湯變黏，沒有香味，口感差。
為了使米湯變得更粘稠，可以在煮粥時加點糖。
如果平時喝剩飯煮粥的話，可以在粥里放一點鹽，這樣可以避免飯煮過爛。
此外，米湯中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素等，這些營養素比較多，可以促進人的食欲，促進消化。
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