酸辣肉絲湯挑戰你的味蕾。顧名思義,酸辣肉絲湯既酸又辣。肉絲被用作肉絲。聽著這個名字,我覺得它非常好吃。這絕對是必須吃的食物。這種美味的食物是罕見的??上拿牢?,無數人贊美它。不品嘗它的美味是一個巨大的損失。咬一口,你就會被它的味道深深吸引。這么美味的酸辣湯到底是怎么做的?
方法:
1. 將豬肚用鹽堿搓洗干凈,再用清水沖洗鹽堿味,入鍋煮熟,稍晾后放墩上,厚的用刀片成兩片,立刀切成2毫米租,3厘米長的絲;
2. 肚絲在開水鍋里氽一下,撈出備用;
3. 姜洗凈,切絲;
4. 香菜洗凈,備用;
5. 炒鍋放旺火上,添入清湯1250毫升,下肚絲、姜絲、醬油、鹽、胡椒粉、黃酒、味精,同燒;
6. 燒至湯沸,撇去浮沫,用醋兌濕淀粉,勾流水芡,盛入大湯碗中,淋上香油即成;
7. 外帶香菜碟與湯同時上桌。
制作提示
1. 酸、辣、咸三味平均,每味都不要過頭,始為豫菜酸辣湯正宗風味。
2. 濕淀粉用醋開,以其勾芡,酸味鮮美。
營養分析
酸辣肚絲湯正在加載酸辣肚絲湯
豬肚:豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
淀粉(蠶豆):蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,并含有豐富的膽石堿,有增強記憶力的健腦作用;蠶豆中的鈣,有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長發育;蠶豆中的蛋白質含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養價值,預防心血管疾?。恍Q豆中的維生素C可以延緩動脈硬化,蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用;現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一,對預防腸癌有作用。
豬肚適合人群:
適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱,食欲不振,泄瀉 下痢者食用;適宜中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
淀粉(蠶豆)適合人群
一般人群均可食用。
1. 發生過蠶豆過敏者一定不要再吃;
2. 老人、考試期間的學生、腦力工作者、高膽固槨、便秘者可以多食用。
許多家庭非常喜歡咸鴨蛋。咸鴨蛋可以直接食用,也可以配粥食用。然而,最美味的是油流咸鴨蛋。咸鴨蛋要達到油流的效果,與腌制材料密切相關。因此,我們必須掌握酸洗所需的材料,同時,我們必須掌握酸洗方法...
咸鴨蛋有很多營養成分,每個人都應該了解,但不是所有人都適合吃咸鴨蛋。同時,如果消耗量很大,它不僅會給身體帶來營養成分,而且很容易導致許多不利于身體健康的疾病。都說吃咸鴨蛋要根據自己的體質來吃...
咸鴨蛋有很多腌制方法。為了提高咸鴨蛋的腌制質量,許多人選擇了黃土咸鴨蛋的腌制方法。這種方法可以使黃沙和油流動,蛋白質的鹽度也可以控制。但是,這種方法需要注意所用材料的比例,否則很容易導致腌...
咸鴨蛋有很多制作方法,它們也能給身體帶來很多好處。經常食用咸鴨蛋也可以預防一些疾病的發生。不同的地區有不同的方法制作咸鴨蛋。許多人想在家自己做咸鴨蛋。因此,有必要掌握咸鴨蛋的食用方法。...
雞蛋營養價值高,能調理腸胃,能治療咽痛和胎動不安,還能緩解平時嚴重的皮膚灼傷,對身體有很大的好處。我們經常吃的雞蛋不是用清水煮的,也不是用油煎的,更方便的方法是用熱水沖洗熱花。沖蛋花美味可口,具...
當體內的脂肪積累到一定程度,就會使身體發胖,這不僅有損個人形象,而且容易造成體內毒素無法排除。慢慢地,它會誘發一些常見的疾病。奶昔有很好的減肥效果,還能幫助身體排毒。然而,由于奶昔非常普遍,讓我...
鰱魚是一種淡水魚,主要以草為食,因此鰱魚含有的有害物質非常少。然而,鰱魚不僅在國外不受歡迎,而且在國內價格也很低。對于經濟條件較好的人來說,它們不會被吃掉。中國市場上的鰱魚正在慢慢萎縮。那么...
湖南水煮魚是一種著名的傳統名菜。它是通過在鮮魚中加入一些干物質和干紅辣椒作為主要成分制成的。水煮魚的味道不僅辣鮮,而且油而不膩。這種魚的肉質細嫩,深受大眾喜愛。隨著現實社會中飲食水平的...
銅鑼燒餅是一種特殊的美味蛋糕,在廣東很受歡迎。這是一種面粉做的三明治蛋糕。它嘗起來非常軟和美味,可以填充不同的填料。制作貢品幾乎是每個家庭的烹飪技巧,并且必須添加發泡劑來使貢品柔軟可口。...
四川地區有一道名菜四川烤鴨,四川烤鴨的制作方法,首先需要準備辣椒和各種配料,首先將所有這些配料溶解在一起,然后浸泡和攪拌,最后放入調料中,首先腌制鴨肉,然后用它來烹飪,這樣你會發現鴨肉有一種調料的...
硒是人體的生命之火,是人體內不可缺少的營養成分,生活中很多水果都含有硒元素,但你知道含硒第一名的水果是什么嗎?含硒高的水果又有哪些呢?跟水簇養生網一起來看看吧。...
一級夫妻性生活的年紀大概在20歲到50歲左右,如果是一種比較好的情況下,性生活的頻率一般在10到20分鐘左右,如果是比較差的夫妻,性生活的頻率可能會受到很多因素的影響,有些人可能會擔心,性生活的質量不...
黃ba等中草藥可用于治療多種男科疾病。 可是不應過多使用。 畢竟,該藥具有三點毒性,并且肯定會引起身體某些副作用,尤其是對腎功能的影響,將產生非常大的影響,因此一定應該引起注意, 可能會繼續導致自...
三道鱗魚是歐美鯽魚的一種變異魚,它在人體表面的鱗片很大。所以在歐洲的一些地區,經常有人用三道鱗魚來曬蝦米作為鏡子,所以三道鱗魚也有另外一個名字,鏡魚。如今,三道鱗魚已經被引入中國許多地區進行...
在我們的日常生活中,桂花酒屬于一種常見的酒,具有桂花樹的香味和多種營養元素,特別適合冬季飲用。桂花酒可以暖身祛寒作用,還可以合理減少疲勞功效,改善睡眠質量等。...
許多人喜歡在冬天去釣魚。在這種情況下,米酒通常被用作巢的材料。對于一些更有經驗的人來說,筑巢是非常好的。然而,許多人沒有做好并死去。死亡巢穴的出現有很多原因??赡苁侵谱鞒擦蠒r香料的味道太...
三角肌 注射是預防接種醫院門診的重點工作。精確定位和選擇合適的位置對于確保安全注射非常重要。三角肌注射/的正確方式是什么?三角肌宜注射方法是將右手收緊在部分皮膚上,將無名指固定在針上,使針...
我堅信很多人都吃過馬鮫魚,這是一種有價值的魚,營養含量很高,比如蛋白質豐富多彩。另外,馬鮫魚含有維生素A和各種礦物質元素。據了解,食用馬鮫魚具有補氣養血的功效,還具有止咳化痰的功效。女性可以通...
夏天很多人喜歡買泥鰍吃。泥鰍有很多做法,比如蒸、炸等等。它是一種人們非常喜歡吃的食物。而且泥鰍的營養價值也很高,但是每次吃的時候處理掉泥鰍是個麻煩的問題,尤其是如果內臟需要清理的話。所以...
相信很多人都用過上海藥皂,它是中國上海第一塊特效除菌皂,那么上海藥皂都有什么作用呢?下面就來說說上海藥皂的功效與作用,一起來了解下吧。...