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牛腱子焯水三件寶做鹵牛肉大家都愛吃

來源:互聯網 2023-05-11 00:00:12 204 人看過 手機閱讀>>

現在把牛腱子焯個水,焯水三件寶:蔥、姜、料酒、紹興料酒。做鹵牛肉最好用這種18一斤的牛腱肉,大家都喜歡吃。里脊肉、豬肉,再買塊新鮮的牛腱子。牛腱子我認為是牛身上最有性價比的一個部位。

(前幾天腌的鹽水牛腱子,煮好了,真的很好吃。牛腱子我喜歡給它切成一半,今天這個超級好,太滿意了。小高姐的三醬牛肉做法,真的很簡單!牛腱子我認為是牛身上。煮好好牛腱就浸泡在湯里放冷藏今天用電鍋加熱取出牛腱放涼切片就可以享用了用浸泡的方式真的很入味唷。

買了幾個菜,準備燒幾個家常菜,清洗幾遍先養半天,滴點菜油,花了100多塊錢買了個牛腱子,先處理一下。焯過水的牛腱子清洗過放入砂鍋里,放入鹽、蠔油、料酒、生抽、蠔油、鹽,加入清水,蓋上蓋子,大火開了改中小火,煮60分鐘。

泡完血水的牛腱子洗干凈控干水分,放到一個大盆里,然后咱們就開始倒醬油,一斤肉九十克醬油的比例,我這個大概得我這一瓶醬油了都快,蓋上蓋子冷藏腌制一夜。鹵牛肉牛肉要想好吃,你就像我這么做,大人孩子都愛吃:1.選新鮮的牛腱子四斤,冷水泡三個小時,中間換兩次水2.用帶尖兒的利器把泡去血水的牛腱子扎眼若干個,以便好入味3.放上以下鹵料,給牛肉來個按摩,保鮮膜封好放入冰箱腌制24小時4.把腌制好的牛肉放入砂鍋,加水沒過牛肉,大火燒開,改小火慢燉兩個小時5.關火自然放涼撈出,把牛肉用保鮮膜一卷一卷的卷緊,放入冰箱冷藏6.經過冷藏的牛肉非常好切成片,可以吃牛肉面,也可以切片涼吃,撒上燒烤料,非常香,你也試試吧!

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