現在人們都非常的喜歡吃牛排，尤其是對于那些喜歡喝牛肉湯的人們來說，就更喜歡吃羊肉，畢竟牛肉當中含有很高的熱量，喝這種湯品的話是可以增加人們的飽腹感，并且還可以增加人體的食欲，對于一些老人和小孩子來說更是非常的適宜，不過燉牛肉的時候最好是選擇砂鍋，這樣的砂鍋可以更好的吸收這些食材的營養成分。
牛腱肉400克，洋蔥50克，花生油500克，食鹽4克，八角2克，茴香1克，桂皮1克，陳皮2克，香葉2克，丁香2克，砂仁1克，草果2克，小茴香1克，羅漢果1克，砂仁3克，醬油10克，料酒10克，濕淀粉30克，姜、蒜各2克，色拉油25克
1、牛腱肉洗凈，放入煮鍋內，加入清水沒過牛腱肉，放入蔥段、姜片、料酒、醬油、茴香、丁香、砂仁、草果、丁香、香葉、砂仁、丁香、小茴香，中火煮開，煮至八成熟。撈出牛肉，放入電壓力鍋內，加清湯，放牛肉、料酒、胡椒、精鹽、味精、濕淀粉、芝麻油，加蓋，壓20分鐘，即成。
2、洋蔥去皮，洗凈切滾刀塊，放在沸水中焯一下。土豆去皮洗凈切滾刀塊，裝入碗中，上面放洋蔥。
3、另取一個鍋，加入涼水燒開，放入牛腱肉、土豆、洋蔥，再放入火鍋中，大火煮開，撇去浮沫，轉小火燉至牛肉熟透。
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