總結一下：以后再做包子，做多了可以冷凍保存啦。山東冷凍包子，蒸出來和現做的一樣蓬松。這發面的包子我還是第一次把生的冷凍保存。說是可以冷凍起來，下次吃的時候蒸就可以。調中小火再蒸十分鐘就可以了，這個蒸冷凍包子的方法不僅節約時間，也省了不少燃氣費，趕緊學一學吧！

\r每次做包子或面包都多做一點夠吃2—3頓的量，多余的部分裝袋密封放冰箱冷凍存放。生包子冷凍在蒸也是YYDS，太好啦周二小朋友早餐花生白米粥+蝦仁小包子+雞蛋糕+水果～。如何將冷凍包子快速蒸好，學會這個小竅門，時間節約一半，超實用我們從冰箱里拿出冷凍的包子大火直接蒸，半個小時后發現肉餡還是冷的，那怎么最快的時間蒸好它呢？今天教大家一個小竅門。

五一假期的最后一天，包點蕓豆包子。他愛吃包子，我愛吃面包，兩人的早餐各吃所愛，互不妨礙。包子和面包的口感都ok，蓬松暄軟。每天制作晚飯又簡單又方便今天制作的更簡單，前幾天蒸的包子沒吃完放冰箱冷凍里了突然想吃烤包子就拿出來，把空氣炸鍋放一張吸油紙把包子放里，溫度定180度，16分鐘，八分鐘翻面烤到兩面金黃即可。

今天老伴不在家，我也懶的做飯了，索性實踐一下蒸凍包子。我做的是蘿卜粉條餡的，還放了些千張和蝦皮，包好后迅速冷凍，吃的時候拿出來蒸熟就可以了。要吃的時候取出無需解凍，包子直接入蒸鍋中火蒸8-10分鐘，熱透就可。

一路來回不到一個小時，等我回來鍋里的包子還挺熱乎，但是有點抽抽了。蕓豆是去年秋天的，上鍋蒸十分鐘斷生，切小丁，真空冷凍的，吃的時候拿出來解凍，和新鮮的差不多。在燉鍋底層兌水煮新鮮紅薯，水沸后再在上層蒸冷凍的肉包。

\r做好的面食冷凍存放，不會失水，不解凍直接加熱形狀完美不塌陷。雖然沒蒸過凍包子，貌似還明白點原理，把蒸鍋水先燒成溫熱關火，把凍包子擺好蓋上鍋蓋等10分鐘。小火熬到時候，掀開鍋蓋就能聞到紅薯的香甜和肉包的濃郁，且紅薯不裂包子暄軟——哦豁，太有成就感…。

冷水上鍋蒸30-35分鐘，熱騰騰的包子出鍋了軟軟的皮，醬香的蕓豆和肉，咬一口還流湯汁，真鮮。鍋中先加熱水，熱水比冷水蒸容易燒開，將包子放蒸屜上開大火蒸，鍋上汽后等待2-3分鐘，開鍋蓋，用筷子往包子上戳幾個洞，戳到肉餡就行，這一步主要就是讓蒸汽快速進入肉餡部分。