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包好豆包放蒸鍋里面開火上汽蒸分鐘

來源:互聯網 2023-04-06 16:42:49 174 人看過 手機閱讀>>

豆包這種東西我們在生活中是可以用于做包子的,主要是制作這種包子主要是蒸籠的方式,并且根據不同的包子制作方法去制作豆包。豆包是采用澄面的制作,我們需要將面粉和酵母粉攪拌均勻,然后在加入溫水攪拌均勻,在將面團揉到面團之后,在進行醒面,揉面15分鐘左右就可以了。

豆包怎么包

準備好材料,把面團搟成面皮。

豆包怎么包

首先把餡料,豆沙,蝦仁,蔥,姜切好,然后再調入一個雞蛋清,食用油,鹽,十三香,香油攪拌均勻,靜置5分鐘左右。

然后把面皮包起來,再把里面的空氣排出來。

包好的包子,放在蒸鍋里面,醒上20分鐘,在鍋里面放入清水燒開,蒸15分鐘,蒸好之后,直接出鍋,即可食用。

蒸包子一般用冷水和面,不用加水,而且一定要蓋上濕布,因為面團要醒,所以要蓋上濕布,最好是蓋上鍋蓋,這樣才可以有效的醒面,如果是用冷水和面,只是用溫水和面,面會越來越干,還會出現蜂窩狀。

豆包怎么包

一般這個情況是放熱水的包子,冷水和面會讓包子的溫度增高,容易形成蜂窩狀。蒸好之后,用濕布把包子的表皮擦拭干凈,之后撒上一些的干粉,然后繼續醒面10分鐘,然后再起鍋,就可以開吃了。

把面揉好之后,取一小塊面團,揉成圓柱形的。然后搟成中間厚,四周薄的面皮,然后把餡料放入,然后將面皮的中間捏好,捏好之后用手把兩邊的面皮往中間折疊,用大拇指和食指和大拇指,底部在用力的捏緊,這樣做出來的餡料才會更好吃,然后往里邊卷起來,最后把兩頭捏緊,在收口的時候把兩頭捏緊,再把口子捏出來,在把兩邊的面皮翻過來,再卷起來,就這樣包成一個長條狀。

把包好的豆包放在蒸屜里面,然后將蒸鍋里面放入冷水,冷水里面放上一盆水,然后開火上汽蒸15分鐘左右,蒸25分鐘左右。蒸好后把包子放涼,再出鍋就可以出鍋了。

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