海法蛋糕是我們經常吃的主食。它味道很軟，營養價值很高。一般來說，玉米粉和白面可以起到一定的促進消化和腸胃健康的作用。此外，它嘗起來很甜，可以說是老少皆宜的咸宜。制作時最重要的事情是確保它柔軟可口。訣竅是適當發酵。
干料：普通白面1杯，黃色玉米面1杯，糖1/2杯(可少放，根據自己口味)，泡打粉2小勺，鹽1/2小勺，葡萄干，枸杞1杯
液體原料：雞蛋1個或2個，牛奶1杯，蜂蜜1勺，油(任何一種食用油即可)1/3杯，黃油(融化)1/2--1/4條(也可不用)
做法
1、將上述"干"料放入一容器內拌勻，另準備一容器放入"液體"原料打勻，一定要將雞蛋打泡發，打雞蛋最好分開打，打蛋清時分次加糖容易打發。
2、將"液體原料"放入"干料"容器內拌勻成稀面糊，拌勻后將其倒入專用微波爐容器里，容器底和四壁先刷上一層油，倒入后振蕩一下容器，讓大的氣泡出來，然后將其靜置醒發。
3、將醒好的半成品蓋上蓋放進微波爐(根據自家微波爐來設定火力和時間，我是中火8分鐘即可，也可高火5分鐘)設定好時間即可烘烤。PS：你可以根據自家微波爐功率大小來調整時間。用牙簽插入發糕中心，如果牙簽拔出時是干凈時提示已熟。
小訣竅
食品用料你可以增添別的原料，比如：核桃粉，還可以加上紅棗、松仁一些別的果脯在里面，總之，喜歡什么就隨自己加，哦，對了，還可以用蒸的方式來做，蒸的就濕潤些啦!
做發糕用什么面粉
高筋面粉肯定是不行的,不夠松軟。一般用低筋粉或中低筋粉。發糕原料可以用糯米面,玉米面,普通的面粉，黑米粉等，然后再加上各種配料很多，可根據自己口味適當添加.網上做法很多，不同面粉配比做出來的口感都不一樣。
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