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肥腸煮多久才熟,紅燒肥腸這樣做好吃又有嚼勁

來源:互聯網 2023-05-06 13:40:19 145 人看過 手機閱讀>>

你要是炸的時間太長,肥腸嘎老了,咬不動了。炒過的肥腸,不僅能去腥增香,煮的時候也更加容易入味。初四也不知道有什么講究,今天來碗肥腸面。有人聞不了這種味道,友友們愛吃肥腸嗎?這種肥腸它里面的油比較大,所以在鍋里面給它煮一下,一會吃的時候并不會太膩。

請問你把大腸煮了多久?我最愛吃這個,可我每次煮過再炒還是不咋熟。鍋不放油倒入肥腸,炒到表皮微微發皺。這樣做的紅燒肥腸軟爛入味,略帶嚼勁還沒有異味。我跟你說,以后的肥腸你就這個樣子整,麻辣軟糯還沒得異味,下飯的很。

重點來了,空鍋倒入肥腸煸炒出油脂。一道麻辣軟糯,下酒又下飯的水煮肥腸就做好了。超市里買的這種熟肥腸,回來以后給它切成三角塊。鍋里面燒油,油熱的同時,給肥腸噴上一層薄薄的玉米淀粉。

加入110度的開水冒個肥腸,開中小火煮個15分鐘,這樣才更入味。紅燒肥腸這道菜看似簡單,但是很多人做不好,整出來都是臭的。這樣做的紅燒肥腸軟爛入味,略帶嚼勁好吃又下飯還沒點異味。

真香去腥,喝半碗長江水,把肥腸按到起,再小火慢煮個10分鐘就可以出鍋了。干煸肥腸這道菜,這個辣椒段必須得多一點,一定要用小火把辣椒的香味充分的給它炒出來。再把肥腸給它懟入,象征性的翻炒,加入鹽、雞精、味精、白糖給它翻炒均勻。

另起鍋燒油,放入肥腸炒出多余的油脂,再加入姜蒜和花椒炒出香味。打底鍋熱下肥腸炒出油脂,再下姜、蔥、蒜炒出香味,就放這么一包麻辣水煮調料,里頭啥子味道都有了。水煮肥腸要怎樣做?麻辣鮮香軟糯無異味,學會今天這個做法,你在家又多了一道拿手菜。

把買回來的豬肥腸洗凈,冷水下鍋放蔥姜料酒煮熟。再放一小塊火鍋底料,陳皮0.5,少許香料粉是肥腸去腥增香的關鍵。年前買的熟肥腸凍冰箱里了,昨天拿出來炒,有點嚼不動,又拿高壓鍋燉了半小時,軟爛入口即化。

倒入肥腸,加入花椒面、蒜末、蔥花、刀口海椒面淋上胡辣油,四川地道的水煮肥腸就做好了。五六成油溫,把肥腸下入在油里面給它過一下,過的時間不要太長,基本上就是個四五十秒鐘。洗干凈的肥腸冷水下鍋,加蔥、姜、一碗料酒去腥,煮至定型撈出來過下冷水,再切成嘴巴喜歡的大小。

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