洋蔥相信你不管生吃熟吃或者是說你吃的飯量大點，我都覺得蠻好的，問題不大。最近幾次，老婆燒的洋蔥真是甜的，以前吃的洋蔥，不是特別熟的話，就很沖。所以洋蔥作為我們日常的食物來講是非常全面的考慮。

可洋蔥不能一次性吃太多，如果吃的過多會導致胃酸增加。洋蔥怎么切不拉眼睛？這是很多喜愛吃洋蔥的人不可回避的話題。洋蔥有好幾個品種，有紫皮的，黃皮的，有的生吃好，有的熟吃好。覺得洋蔥非常實惠，它的農殘還偏低，食物殘留的利用價值還偏低。

洋蔥既可以生吃也可以熟吃，都有一定的營養價值，具體可以根據個人的喜好以及需求等進行選擇?；加形覆?、皮膚病，眼病的人不宜吃洋蔥，會加重病情。春天正是吃洋蔥的好時節，不管洋蔥炒雞蛋還是洋蔥炒肉片，都是餐桌上一道美食。

此外洋蔥當中還含有179KJ的能量，在同類食物中排名第6，可以為身體提供較大的能量。晾曬時用葉子遮住洋蔥頭，防止曝曬裂皮影響產品質量。洋蔥富含鉀，維生素C，鋅，硒，葉酸等多種營養素，炒著吃，涼拌著吃，生吃，喜愛洋蔥時人，總有各種辦法把它做成美食。

洋蔥里面含有一種能夠刺激胰島素合成和釋放的一種物質，對降低降低血糖有輔助的作用。還有一個就是冷藏，吃洋蔥時把洋蔥先放到冰箱冷藏室，放15-20分鐘，低溫可以抑制辣味物質的揮發速度，再切洋蔥就不那么辣眼睛了。

洋蔥里面含有前列腺素a，它可以擴張血管，降低血液的黏稠度，對降低血脂起輔助的作用。千人千口，眾口難調！洋蔥，在我國有很大的種植面積，因為它適應性強，耐儲存，因此在我國大部分地區都有栽種。

洋蔥里面含有豐富的維生素和礦物質，每100克洋蔥，可以給人體提供8.0mg的維生素C，1.1g的蛋白質，147mg的鉀。說了那么多，怎么切洋蔥不拉眼睛呢？方法有很多，我們簡單的說上它一兩個，辣味物質易溶于水，切洋蔥時刀兩邊沾沾水，切幾片沾一下，切洋蔥時沾水能大大減少辣味物質的揮發。

洋蔥是生活中比較常見的食物，含有較多的營養成分，比如含有維生素以及纖維素，也含有鋅、硒等多種礦物質。洋蔥品種選用品種以中早熟品種為主，如連蔥9號、錦球、黃金大玉蔥、泉州黃2號等,壯苗標準為株高18~20cm，三葉一心，莖粗a4~0.6cm，無病蟲害。