只是覺得勞動很辛苦，吃蒜苗時不要浪費。蒜苗的吃法有很多種，可以蒜苗炒肉、炒雞蛋。加入蒜苗段翻炒均勻，加一點水，炒至蒜苗熟透。半上午的時候，在前院后院拔幾把青菜、芫荽、蒜苗。
蒜苗是我們北方當地的叫法，有的地方叫青蒜，它是大蒜的幼苗。蒜苗中的辣椒素具有很強的殺菌能力，可以預防流感。到嘴邊的蒜苗全毀了，不讓種那就等幾天成熟了再不讓種唄！我心好痛，可惜了。
午餐：雜糧米飯，鹵脊骨，燉白蘿卜，肉片炒蒜苗。把剛買回來的蒜苗放在一個高度深的鍋里倒上水，水要沒到蒜苗的根，這樣蒜苗可再次生長并且新長的部分很嫩，幾天以后蒜苗就改變口感了，并且可保存一個月以上。
前幾天，在我們的家前屋后種的大蒜地里，我跟婆婆學過如何用刀把蒜苗根部劃開，然后再把蒜苗給弄出來，一根一根弄得好慢。信陽人愛吃蒜苗，但買回來的蒜苗綠色的葉子吃起來口感不好并且塞牙，告訴你一好方法即可保存蒜苗長時間不干，又可讓蒜苗吃起來口感脆滑。
蒜苗含有豐富的維生素C、蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。家里有發芽的大蒜不要扔掉，可以放到水里，幾天后就可以長出綠油油的蒜苗，蒜苗炒肉，炒雞蛋，包餃子等，純綠色吃著放心，美味！剪了后可以再長出來，幾天后又是一盤菜。
冬天有菜吃了家里是地暖，溫度高，每天在24-25℃左右，用水培育蒜苗，長勢喜人，幾天就可以吃一頓蒜苗，蒜苗炒雞蛋，蒜苗炒臘腸等，還可以當蔥花點綴菜品。春天萬物復蘇，大地一片綠意盎然，我們去尋找藏在春天里的美味，讓嘴巴充滿春天的味道！蒜苗絕對是春天最好的蔬菜之一，代表著春天的味道，很強的季節性，過幾天就會老了，不能吃了。
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