清蒸東星斑，魚背開刀，魚身打花刀，上鍋蒸9分鐘，蒸魚豉油，蔥花澆熱油。今天分享一道海鮮美食：游龍東星斑。清蒸東星斑的口感：非常鮮香，肉質鮮嫩可口，很好吃。做法簡簡單單，過年吃魚寓意又好，年年有余！沒有東星斑，其他魚也是可以這樣清蒸著做！東星斑的做法。

名貴的東星斑一般家庭都是用來招待重要的客人，我們在做清蒸東星斑的時候，如果時間火侯掌握不到位，魚肉很容易蒸老。野生的東星斑顏色比較鮮艷亮麗，而養殖的東星斑色澤偏淡，并且身軀比較肥碩，沒有野生的那么苗條。

下面我們一起來學習一下吧！1.準備食材：東星斑1條，豬油7克，白酒5克，鹽2克，味精3克，香蔥2根兒，姜3片，蔥姜紅椒絲少許。你知道雄雌一體的生物嗎？魚也會變性，今天就跟大家介紹一下這種特別的魚——東星斑東星斑是一種雄性-雌性純合，具有性轉化的特征。

2.把東星斑殺好洗凈，然后用溫開水燙下魚身，魚肉收縮即可，不能燙得太久，否則魚的營養會流失。清蒸東星斑制作方法1.將魚去肚洗凈，背后改一刀，便于入味，放姜絲、蔥段、料酒腌制3分取出。

今天客人，帶來了兩只帝皇蟹，兩只東星斑來加工，都是簡單做法，蒜蓉蒸帝皇蟹，清蒸東星斑，也算是吃原汁原味這是粵菜最簡單的做法。東星斑產自我國東沙群島，肉質緊實，營養豐富，含有多種人體所需的微量元素和維生素，具有高蛋白，低脂肪，低膽固醇的特點，是不可多得的美食。

清蒸東星斑！作為住在沿海城市的人，應該都吃過東星斑！肉質卻非常的細嫩爽滑！春節過年宴客，來上一道，好吃備有面子！做法簡簡單單！食材明細：東星斑、蔥、姜、蒸魚豉油！1、將東星斑魚洗凈，去鱗去鰓。

粵菜中公認的十大名菜，你都吃過嗎？第九道：清蒸東星斑！清蒸東星斑是廣東的特色名菜之一，選用鮮活的東星斑魚處理好洗干凈，加入蔥姜水食鹽腌制去腥，隔水蒸熟，加入蒸魚豉油，麻油調味即可。

好啦，原汁原味的清蒸東星斑就做好啦！粵菜————————————————————————人間煙火味，最撫凡人心！人世間，唯有愛與美食不可辜負！每天一道菜，開心又可愛！有不同的想法可以一起交流哦，點贊，關注，轉發鼓勵一下小編吧！